Pasta warzywna ratatouille
bez glutenu,  pasty kanapkowe,  śniadania,  w 30 minut,  wegańskie,  wegetariańskie

Pasta warzywna ratatouille


Aromatyczna pasta warzywna ratatouille z cukinią, bakłażanem, papryką i ciecierzycą, pachnąca oregano i czosnkiem.

Pasta sprawdzi się podczas domowego posiłku, jak i na wykwintnym przyjęciu, może być zdrową i pyszną alternatywą dla tradycyjnych kanapek z serem lub wędliną. Pasta jest idealna również jako przekąska do zajadania z krakersami lub warzywami pokrojonymi w słupki. Smacznego!  


SKŁADNIKI
  • bakłażan (ok. 350 g)
  • 2 cukinie (ok. 300 g)
  • 2 czerwone papryki (ok. 300 g)
  • 200 g ugotowanej ciecierzycy
  • 2 szalotki
  • 2 ząbki czosnku
  • suszone oregano
  • oliwa z oliwek
  • sól, pieprz

Wskazówki
  • Pastę warzywną przechowujemy w szczelnym pojemniku w lodówce.
  • Warzywa o dużej zawartości wody, do których zalicza się cukinie i bakłażana należy smażyć na dużej patelni na większym ogniu. Dzięki temu warzywa nie staną się kleiste i będą bardziej aromatyczne.

PRZYGOTOWANIE
  1. Cukinie kroimy w pół plasterki, następnie bakłażana i paprykę w kostkę.
  2. Na patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy, następnie dodajemy pokrojone w kosteczkę szalotki oraz drobno posiekane 2 ząbki czosnku. Całość smażymy ok. 3-4 minuty, co jakiś czas mieszając.
  3. Na patelnię wrzucamy paprykę oraz bakłażana, następnie doprawiamy suszonym oregano, solą oraz pieprzem i warzywa smażymy ok. 5 minut.
  4. Dodajemy cukinię, kontynuujemy smażenie kolejne 5 minut, co jakiś czas delikatnie mieszając.
  5. Na koniec do warzyw wrzucamy ugotowaną ciecierzycę.
  6. Całość blendujemy do uzyskania gładkiej konsystencji.
  7. Pastę przekładamy do miseczek i podajemy od razu po przygotowaniu.

Pasta kanapkowa warzywna ratatuj

Pasta kanapkowa ratatuj

KULINARNE INSPIRACJE

Ratatouille gościł na blogu już wiele razy, jako zapiekanka makaronowa, z dodatkiem kaszy jaglanej, w wersji obiadowej z grillowanym kurczakiem. Polecam serdecznie!


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 

Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *