Jeśli szukacie pomysłu na szybki, a jednocześnie smaczny obiad, który zachwyci domowników, kurczak z suszonymi pomidorami to idealna propozycja. Dzięki kilku składnikom możemy stworzyć sycące danie, które z pewnością zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Kurczak z suszonymi pomidorami duszony w śmietanowym sosie łączy w sobie delikatność kurczaka, wyrazisty smak suszonych pomidorów i kremową konsystencję sosu śmietanowego. Można je przygotować w niecałe 30 minut, co czyni je idealnym wyborem na dni, kiedy mamy mało czasu na długie gotowanie.
Duszony kurczak z suszonymi pomidorami jest bardzo wszechstronny, idealnie komponuje się z różnymi dodatkami np. z makaronem, ryżem, ziemniakami lub świeżym pieczywem. Serdecznie polecam!
SKŁADNIKI
Kurczak z suszonymi pomidorami w śmietanowym sosie
- 500 g piersi z kurczaka
- 100 g suszonych pomidorów
- 300 ml śmietany 30%
- 200 ml passaty pomidorowej
- 1-2 ząbki czosnku
- 1 cebula
- łyżeczka suszonego oregano
- kilka listków bazylii
- 2-3 łyżki mąki
- oliwa z oliwek
- sól i pieprz
Wskazówki
- Jeśli używamy suszonych pomidorów w oleju, możemy wykorzystać część tego oleju do smażenia, co doda daniu dodatkowego aromatu i smaku.
- Jeśli używamy pomidorów suszonych bez oleju, namaczamy je w ciepłej wodzie przez ok. 30 minut, aby zmiękły.
- Kurczaka kroimy na filety lub na mniejsze kawałki paski bądź kostkę o podobnej grubości, dzięki czemu mięso usmaży się szybko i równomiernie.
- Do przygotowania sosu użyłam śmietany 30%. Jeśli wolicie lżejszą wersję, możecie dodać śmietanę 18%, ale sos będzie wtedy mniej kremowy i może wymagać dodatkowego zagęszczenia np. łyżką mąki.
- Jeśli lubicie pikantniejsze dania, dodajcie odrobinę chili lub szczyptę ostrej papryki.
- Na koniec do sosu możemy dodać starty parmezan, aby nadać mu jeszcze bardziej kremowej konsystencji.
PRZYGOTOWANIE
Kurczak z suszonymi pomidorami w śmietanowym sosie
- Piersi z kurczaka oczyszczamy z ewentualnych chrząstek oraz żyłek, następnie kroimy w poprzek włókien na plastry o grubości około 1 cm.
- Filety kurczaka osuszamy, następnie oprószamy mąką, solą i pieprzem.
- Na patelni rozgrzewamy 4-5 łyżki oliwy i podsmażamy kawałki kurczaka na złoty kolor, ok. 2 minuty z każdej strony.
- Podsmażonego kurczaka zdejmujemy z patelni i odstawiamy na bok.
- Na tę samą patelnię wrzucamy posiekaną cebulę i podsmażamy kilka minut, mieszając od czasu do czasu, aż cebula się zeszkli.
- Następnie wrzucamy 1-2 ząbki czosnku wyciśnięte przez praskę, listki bazylii oraz drobno posiekane suszone pomidory i podsmażamy ok. 1 minuty, mieszając.
- Wlewamy śmietanę kremówkę oraz passatę pomidorową; doprawiamy do smaku oregano, solą oraz pieprzem i zagotowujemy na średnim ogniu.
- Na koniec do sosu wkładamy odłożone kawałki kurczaka. Patelnię przykrywamy i na małym ogniu dusimy ok. 3-4 minuty, aż mięso będzie miękkie, a sos się zagęści.
- Jeśli sos wyjdzie zbyt gęsty, wlewamy niego więcej wody lub śmietanki.
- Jeśli sos jest zbyt rzadki, gotujemy go dłużej na małym ogniu, aby odparował i zgęstniał.
- Kurczaka z suszonymi pomidorami w śmietanowym sosie podajemy np. z makaronem tagliatelle, ryżem lub ziemniakami udekorowany świeżą bazylią lub rukolą. Smacznego!
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu w zakładce kontakt.
Życzę Ci wspaniałego czasu spędzonego w kuchni z moimi przepisami i smacznego! Miłego gotowania!
