Chciałabym zaproponować Wam przepis na idealne mleczne bułeczki z sezamem. Mięciutkie, rumiane, puszyste. Jest to jeden z tych przepisów, który zawsze się udaje. Gorąco polecam!
SKŁADNIKI (na 10 sztuk)
Mleczne bułeczki
- 250 g mąki pszennej
- 250 g mąki orkiszowej
- 300 ml mleka
- 25 g miękkiego masła
- 15 g świeżych drożdży
- 10 g soli
- 5 g cukru
Dodatkowo
- 1 jajko
- nasiona sezamu
Wskazówki
- Świeże drożdże można zastąpić suchymi.
- 7 gramów drożdży instant to 25 gramów drożdży świeżych.
- Bułeczki można posypać również makiem, pestkami dyni lub słonecznika.
- Osoby mające alergie na jajka, mogą posmarować bułeczki np. mlekiem w temperaturze pokojowej.
PRZYGOTOWANIE
- W miseczce przygotowujemy rozczyn. Rozkruszone drożdże zalewamy letnim mlekiem, dodajemy cukier, mieszamy do rozpuszczenia się drożdży.
- W misce mieszamy oba rodzaje mąki, stopniowo wlewamy rozczyn, wyrabiając ciasto.
- Na koniec dodajemy sól i miękkie masło, ciasto wyrabiamy ok. 10 minut.
- Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 2 godziny.
- Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200°C.
- Gdy ciasto podwoi swoją objętość, ponownie je wyrabiamy i dzielimy na 10 mniejszych porcji.
- Formujemy okrągłe bułeczki.
- Bułeczki wykładamy na formę wyłożoną papierem do pieczenia, które przykrywamy i odstawiamy na ok. 15 minut.
- Bułeczki nacinamy nożem lub specjalnym dekorem wytłaczamy w cieście wzór a’la kajzerka.
- Przed pieczeniem kajzerki smarujemy rozmąconym jajkiem, następnie oprószamy nasionami sezamu.
- Bułki pieczemy ok. 20 minut do uzyskania złotego koloru.
- Upieczone bułeczki nie trzymamy zbyt długo w piekarniku, ponieważ zbytnio je przesuszymy. Po upieczeniu od razu wyjmujemy i odstawiamy na kratce do wystygnięcia.
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec chciałabym polecić Wam wcześniejsze przepisy na domowe bułeczki z ziarnami oraz razowe bułeczki z ziarnami. Smacznego!
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
Od dzisiaj zaczynam więcej piec sama 🙂
Nawet nie wiesz jak się cieszę 🙂 Powodzenia! Pozdrawiam serdecznie 🙂