Mleczne bułeczki z sezamem

Chciałabym zaproponować Wam przepis na idealne mleczne bułeczki z sezamem. Mięciutkie, rumiane, puszyste. Jest to jeden z tych przepisów, który zawsze się udaje. Gorąco polecam!

SKŁADNIKI (na 10 sztuk)

Mleczne bułeczki

250 g mąki pszennej
250 g mąki orkiszowej
300 ml mleka
25 g miękkiego masła
15 g świeżych drożdży
10 g soli
5 g cukru

Dodatkowo

1 jajko
nasiona sezamu

Wskazówki

Świeże drożdże można zastąpić suchymi.
7 gramów drożdży instant to 25 gramów drożdży świeżych.
Bułeczki można posypać również makiem, pestkami dyni lub słonecznika.
Osoby mające alergie na jajka, mogą posmarować bułeczki np. mlekiem w temperaturze pokojowej.

PRZYGOTOWANIE

W miseczce przygotowujemy rozczyn. Rozkruszone drożdże zalewamy letnim mlekiem, dodajemy cukier, mieszamy do rozpuszczenia się drożdży.
W misce mieszamy oba rodzaje mąki, stopniowo wlewamy rozczyn, wyrabiając ciasto.
Na koniec dodajemy sól i miękkie masło, ciasto wyrabiamy ok. 10 minut.
Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 2 godziny.
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200°C.
Gdy ciasto podwoi swoją objętość, ponownie je wyrabiamy i dzielimy na 10 mniejszych porcji.
Formujemy okrągłe bułeczki.
Bułeczki wykładamy na formę wyłożoną papierem do pieczenia, które przykrywamy i odstawiamy na ok. 15 minut.
Bułeczki nacinamy nożem lub specjalnym dekorem wytłaczamy w cieście wzór a’la kajzerka.

Przed pieczeniem kajzerki smarujemy rozmąconym jajkiem, następnie oprószamy nasionami sezamu.
Bułki pieczemy ok. 20 minut do uzyskania złotego koloru.
Upieczone bułeczki nie trzymamy zbyt długo w piekarniku, ponieważ zbytnio je przesuszymy. Po upieczeniu od razu wyjmujemy i odstawiamy na kratce do wystygnięcia.

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec chciałabym polecić Wam wcześniejsze przepisy na domowe bułeczki z ziarnami oraz razowe bułeczki z ziarnami. Smacznego!

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!