Blog kulinarny ze sprawdzonymi przepisami na tradycyjne dania kuchni włoskiej, sekrety kulinarne i naturalne receptury. Dania dla całej rodziny na każdą porę dnia i okazję.
Chciałabym zaproponować Wam przepis na idealne mleczne bułeczki z sezamem. Mięciutkie, rumiane, puszyste. Jest to jeden z tych przepisów, który zawsze się udaje. Gorąco polecam!
SKŁADNIKI (na 10 sztuk)
Mleczne bułeczki
250 g mąki pszennej
250 g mąki orkiszowej
300 ml mleka
25 g miękkiego masła
15 g świeżych drożdży
10 g soli
5 g cukru
Dodatkowo
1 jajko
nasiona sezamu
Wskazówki
Świeże drożdże można zastąpić suchymi.
7 gramów drożdży instant to 25 gramów drożdży świeżych.
Bułeczki można posypać również makiem, pestkami dyni lub słonecznika.
Osoby mające alergie na jajka, mogą posmarować bułeczki np. mlekiem w temperaturze pokojowej.
PRZYGOTOWANIE
W miseczce przygotowujemy rozczyn. Rozkruszone drożdże zalewamy letnim mlekiem, dodajemy cukier, mieszamy do rozpuszczenia się drożdży.
W misce mieszamy oba rodzaje mąki, stopniowo wlewamy rozczyn, wyrabiając ciasto.
Na koniec dodajemy sól i miękkie masło, ciasto wyrabiamy ok. 10 minut.
Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 2 godziny.
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200°C.
Gdy ciasto podwoi swoją objętość, ponownie je wyrabiamy i dzielimy na 10 mniejszych porcji.
Formujemy okrągłe bułeczki.
Bułeczki wykładamy na formę wyłożoną papierem do pieczenia, które przykrywamy i odstawiamy na ok. 15 minut.
Bułeczki nacinamy nożem lub specjalnym dekorem wytłaczamy w cieście wzór a’la kajzerka.
Przed pieczeniem kajzerki smarujemy rozmąconym jajkiem, następnie oprószamy nasionami sezamu.
Bułki pieczemy ok. 20 minut do uzyskania złotego koloru.
Upieczone bułeczki nie trzymamy zbyt długo w piekarniku, ponieważ zbytnio je przesuszymy. Po upieczeniu od razu wyjmujemy i odstawiamy na kratce do wystygnięcia.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
2 komentarze
Natalia
Od dzisiaj zaczynam więcej piec sama 🙂
Magda
Nawet nie wiesz jak się cieszę 🙂 Powodzenia! Pozdrawiam serdecznie 🙂