Przepis na domowe rogaliki
bułeczki,  ciasto drożdżowe,  pieczywo,  śniadania

Rogaliki krucho-drożdżowe


Zapraszam Was na małe słodkości, rogaliki krucho-drożdżowe, które świetnie sprawdzą się jako dodatek do kawy lub herbaty.  

Rogaliki przygotowuje się na bazie ciasta kruchego i drożdżowego, a po upieczeniu wystarczy oprószyć cukrem pudrem lub polać lukrem. Możemy też nadziać domowym dżemem lub marmoladą, a nawet kremem czekoladowym. Serdecznie polecam!


SKŁADNIKI (na 16 sztuk)

Rogaliki krucho-drożdżowe
  • 400 g mąki pszennej
  • 100 g miękkiego masła 
  • 20 g świeżych drożdży lub 5 g suchych
  • 50 g cukru
  • 120 ml mleka
  • 1 jajko
  • szczypta soli
  • 1 żółtko + 1 łyżka mleka do posmarowania rogalików

Przepis na krucho-drozdzowe rogaliki

PRZYGOTOWANIE

Ciasto drożdżowe
  1. W miseczce przygotowujemy rozczyn. Rozkruszone drożdże zalewamy letnim mlekiem i dokładnie mieszamy.
  2. Do dużej miski wsypujemy przesianą mąkę oraz cukier, następnie stopniowo wlewamy rozczyn drożdżowy i rozpoczynamy wyrabianie ciasta.
  3. Jajko roztrzepujemy widelcem, wlewamy do ciasta i kontynuujemy wyrabianie ciasta.
  4. Na koniec dodajemy kawałeczki miękkiego masła i wsypujemy szczyptę soli. Ciasto wyrabiamy przynajmniej 10 minut, do połączenia się wszystkich składników, gdy jego powierzchnia stanie się gładka i lśniąca.
  5. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce (np. do piekarnika z włączonym światełkiem) do wyrośnięcia na ok. 2 godziny.

Przepis na ciasto na rogaliki

Rogaliki krucho-drożdżowe
  1. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, ponownie je wyrabiamy, następnie na stolnicy oprószonej mąką dzielimy na 2 części.
  2. Obie części rozwałkowujemy na grubość ok. 5 mm na kształt koła o średnicy ok. 30 cm.
  3. Oba koła dzielimy na 8 części, jak na pizze.

Ciasto na kruche rogaliki

  1. Rogaliki zwijamy w kierunku wierzchołka trójkąta.
  2. Układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. 

Jak zwijac rogaliki

Zwijanie rogalikow

Jak formowac rogaliki

  1. Rogaliki przykrywamy i odstawiamy na ok. 30 minut.
  2. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200°C.
  3. Na koniec przed pieczeniem rogaliki smarujemy rozmąconym jajkiem z mlekiem.

Jak przygotowac domowe rogaliki

Przepis na proste domowe rogaliki

  1. Rogaliki pieczemy ok. 15-18 minut na złoty kolor. 
  2. Na koniec przed podaniem rogaliki oprószamy cukrem pudrem lub dekorujemy lukrem. Jak zrobić lukier do rogalików? Pół szklanki cukru pudru energicznie mieszamy z 2-3 łyżkami ciepłego mleka do uzyskania kremowej konsystencji i gotowe.

Prosty przepis na kruche rogaliki drozdzowe

Przepis na drozdzowe kruche rogaliki

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec serdecznie polecam Wam kolejne przepisy na słodkości z ciasta drożdżowego:


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!  


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *