Drożdżówki z truskawkami, rabarbarem i kruszonką, pulchne, maślane i miękkie w środku oraz cudownie chrupiące na wierzchu. Do tego wspaniale pachnące i na długo utrzymujące świeżość.
Przy okazji serdecznie polecam Wam kolejne słodkie przepisy na drożdżowe wypieki z owocami:
Masło kroimy w kostkę, przekładamy do garnuszka i rozpuszczamy na małym ogniu, mieszając.
Rozpuszczone masło odstawiamy do przestygnięcia.
W miseczce przygotowujemy rozczyn. Rozkruszone drożdże zalewamy letnim mlekiem i dokładnie mieszamy.
Do dużej miski wsypujemy przesianą mąkę oraz cukier, następnie stopniowo wlewamy rozczyn drożdżowy i rozpoczynamy wyrabianie ciasta.
Jajka roztrzepujemy widelcem, wlewamy do ciasta i kontynuujemy wyrabianie ciasta.
Na koniec wlewamy ostudzone masło i wsypujemy szczyptę soli. Ciasto wyrabiamy przynajmniej 10 minut, do połączenia się wszystkich składników a jego powierzchnia stanie się gładka i lśniąca.
Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce (np. do piekarnika z włączonym światełkiem) do wyrośnięcia na ok. 2-3 godziny.
Gdy ciasto podwoi swoją objętość, ponownie je wyrabiamy, następnie na stolnicy oprószonej mąką rozwałkowujemy na grubość ok. 2 cm.
Z ciasta wykrawamy kółka o średnicy ok. 8-9 cm, które kolejno układamy na blaszkach do pieczenia wyłożonych papierem do pieczenia. Drożdżówki wykładamy w odstępach, ponieważ urosną w czasie pieczenia.
W środku drożdżówek robimy wgłębienia za pomocą np. denka szklanki, następnie układamy plasterki rabarbaru i kawałeczki truskawek.
Drożdżówki z truskawkami, rabarbarem i kruszonką
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C.
Drożdżówki smarujemy rozmąconym jajkiem z mlekiem.
W misce rozcieramy w palcach mąkę z cukrem pudrem i zimnym masłem pokrojonym w kostkę do uzyskania kruszonki.
Kruszonkę wykładamy na drożdżówki.
Drożdżówki z truskawkami, rabarbarem i kruszonką pieczemy ok. 15-18 minut na złoty kolor. np.
Na koniec przed podaniem drożdżówki polewamy lukrem z cukru pudru i mleka lub oprószamy cukrem pudrem.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
