Drożdżowy chlebek bananowy

Zapraszam Was na drożdżowy chlebek bananowy, mój ulubiony przepis na wykorzystanie dojrzałych bananów. Drożdżówka jest puszysta, wilgotna, długo zachowująca świeżość. Do tego cudownie pachnie i jest niezwykle smaczna. Gorąco polecam!

SKŁADNIKI

400 g bananów
500 g mąki pszennej
50 g cukru
50 g masła
20 g świeżych drożdży
1 łyżeczka soli
2 jaja
250 ml wody
płatki migdałowe do dekoracji

Lukier

2 łyżki mleka
5-6 łyżek cukru pudru

PRZYGOTOWANIE

Masło rozpuszczamy na małym ogniu, następnie odstawiamy do wystygnięcia.
W miseczce przygotowujemy rozczyn. Rozkruszone drożdże zalewamy 50 ml letniej wody i mieszamy do ich rozpuszczenia.
Do miski przesiewamy mąkę i dodajemy cukier, w środku robimy wgłębienie, wlewamy rozczyn i rozpoczynamy wyrabianie ciasta.
Następnie dodajemy po jednym jajku, rozpuszczone masło oraz sól rozpuszczoną w reszcie letniej wody.
Na koniec dodajemy rozgniecione banany.
Wyrobione ciasto przykrywamy wilgotną ściereczką i odstawiamy na ok. 2 godz. np. do wyłączonego piekarnika z włączonym światełkiem.
Formę o wymiarach 20 cm x 20 cm wykładamy papierem do pieczenia.
Ciasto przekładamy do formy, wyrównujemy wierzch, na koniec dekorujemy płatkami migdałowymi.
Chlebek pieczemy ok. 40-50 minut w piekarniku nagrzanym do 190°C.
Upieczony chlebek wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do wystygnięcia.
Na koniec polewamy lukrem przygotowanym na bazie cukru pudru i mleka. Smacznego!

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec chciałabym polecić Wam zakładkę CIASTO DROŻDŻOWE, w której znajdziecie wiele przepisów na słodkie drożdżówki np. buchteln – austriackie bułeczki, ślimaczki z czekoladą lub pieczone donuts. Smacznego!

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!