Pieczone donuts

W zeszłym roku na blogu pojawił się przepis na smażone donuts z czekoladową polewą. W tym roku chciałam lekko „odchudzić” przepis i tak przygotowałam donuty w wersji pieczonej. Delikatne, leciutkie jak piórko, niezwykle puszyste. Najlepsze zaraz po upieczeniu, chociaż zachowują swą świeżość przez kilka dni.

Mam nadzieję, że przepis przypadnie Wam do gustu. Serdecznie polecam!

SKŁADNIKI (ok. 15 sztuk)

Donuts

• 450 g mąki pszennej 
• 100 g miękkiego masła
• 50 g cukru
• 16 g cukru waniliowego
• 5 g suchych drożdży
• 220 ml tłustego mleka
• 1 jajko
• szczypta soli

Dodatkowo

• cukier puder

Wskazówki

• Wszystkie składniki do przygotowania donuts powinny być w temperaturze pokojowej.  
• Suche drożdże można zastąpić świeżymi, które przed przygotowaniem ciasta należy rozpuścić w letniej wodzie lub mleku z dodatkiem cukru. 7 gramów drożdży instant odpowiada 25 gramom świeżych drożdży.

PRZYGOTOWANIE

Ciasto drożdżowe

1. W miseczce miksujemy jajko z cukrem, cukrem waniliowym, szczyptą soli i mlekiem.
2. Mąkę mieszamy z suchymi drożdżami. Robimy w środku wgłębienie, stopniowo wlewamy masę jajeczną i rozpoczynamy wyrabianie ciasta.
3. Gdy ciasto uzyska jednolitą konsystencję, dodajemy kawałki miękkiego masła. Wyrabianie ciasta powinno trwać ok. 10-15 minut. Ciasto drożdżowe jest dobrze wyrobione, jeśli jego powierzchnia jest gładka i lśniąca, a na wierzchu tworzą się pęcherzyki. 
4. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce (np. do piekarnika z włączonym światełkiem) do wyrośnięcia na ok. 2 godziny.
5. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, ponownie je wyrabiamy i rozwałkowujemy na grubość ok. 1 cm. 
6. Wykrawamy 15 kółek o średnicy 8 cm, które układamy na formie pokrytej papierem do pieczenia w znacznej odległości, ponieważ ciasto urośnie.
7. W środku każdego kółka wykrawamy dziurkę o średnicy 3 cm.
8. Ciasto przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę.

1. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200°C.
2. Donuts pieczemy ok. 8-10 minut.
3. Gdy pączki uzyskają złoty kolor, wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy na kratce do wystygnięcia.
4. Przed podaniem donuts oprószamy cukrem pudrem lub podobnie jak w przepisie na smażone donuty, dekorujemy czekoladową polewą.

KULINARNE INSPIRACJE

Jeżeli pomysł na pieczone donuts przypadł Wam do gustu, serdecznie polecam zakładkę „Karnawał„, w której znajdziecie wiele słodkich przepisów. Smacznego!

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!