makaron,  obiady,  zapiekanki,  🇮🇹 włoska

Lasagne z wędzonym łososiem i cukinią


SKŁADNIKI
Lasagne z wędzonym łososiem i cukinią
  • 250 g makaronu typu lasagne
  • 200 g wędzonego łososia
  • 2-3 cukinie (ok. 400 g)
  • 50 g parmezanu
  • 2 ząbki czosnku
  • koperek
Sos beszamelowy
  • 500 ml mleka
  • 3 łyżki masła (ok. 50 g)
  • 5 łyżek mąki pszennej (ok. 50 g)
  • gałka muszkatałowa
  • sól, pieprz


PRZYGOTOWANIE
Cukinia
  1. Przygotowania rozpoczynamy od oczyszczenia i umycia cukinii.
  2. Cukinie kroimy pionowo w bardzo cienkie plasterki, które następnie blanszujemy we wrzącej wodzie ok. 2-3 minuty.
  3. Aby pokroić cukinie w bardzo cienkie plasterki, możemy wykorzystać np. obieraczkę do ziemniaków.
  4. Zblanszowe plastry cukinii osuszamy i odstawiamy do wystygnięcia.
Beszamel
  1. W garnuszku rozpuszczamy masło. Zdejmujemy z ognia i dodajemy mąkę, mieszamy do połączenia się składników.
  2. Garnuszek ponownie stawiamy na ogniu. Mąkę podgrzewamy na małym ogniu ok. 2 minut, nie przerywając mieszania, ponieważ może się przypalić.
  3. Dolewamy letnie mleko, następnie doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatałową.
  4. Beszamel gotujemy ok. 3 minuty, mieszając od czasu do czasu.
  5. Na koniec dodajemy 100 g wędzonego łososia, po czym sos blendujemy do uzyskania kremowej konsystencji.
Lasagne z wędzonym łososiem i cukinią
  1. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200°C.
  2. Na dno formy żaroodpornej wlewamy 3-4 łyżki sosu beszamelowego, który dokładnie rozprowadzamy. 
  3. Na sos nakładamy płaty makaronu, następnie zblanszowane plastry cukinii i kawałeczki wędzonego łososia. Całość polewamy 3-4 łyżkami beszamelu.
  4. W podobny sposób układamy kolejne warstwy lasagne: cukinia, wędzony łosoś, sos beszamelowy, aż do ukończenia składników.
  5. Kończymy na płatach makaronu, ostatnich plastrach cukinii, łososia i beszamelu.
  6. Na koniec lasagne posypujemy startym parmezanem.
  7. Lasagne pieczemy ok. 20-25 minut.

Lasagne z wędzonym łososiem i cukinią

KULINARNE INSPIRACJE
Jeżeli pomysł na lasagne z wędzonym łososiem i cukinią przypadł Wam do gustu, zapraszam Was do zapoznania się z wcześniejszymi przepisami na lasagne „parmigiana” z bakłażanem, z dynią i grzybami oraz z porem, wędzonym łososiem i serem brie. Smacznego!  

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *