
Lasagne z wędzonym łososiem i cukinią
1 lutego 2021


SKŁADNIKI
Lasagne z wędzonym łososiem i cukinią
- 250 g makaronu typu lasagne
- 200 g wędzonego łososia
- 2-3 cukinie (ok. 400 g)
- 50 g parmezanu
- 2 ząbki czosnku
- koperek
Sos beszamelowy
- 500 ml mleka
- 3 łyżki masła (ok. 50 g)
- 5 łyżek mąki pszennej (ok. 50 g)
- gałka muszkatałowa
- sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE
Cukinia
- Przygotowania rozpoczynamy od oczyszczenia i umycia cukinii.
- Cukinie kroimy pionowo w bardzo cienkie plasterki, które następnie blanszujemy we wrzącej wodzie ok. 2-3 minuty.
- Aby pokroić cukinie w bardzo cienkie plasterki, możemy wykorzystać np. obieraczkę do ziemniaków.
- Zblanszowe plastry cukinii osuszamy i odstawiamy do wystygnięcia.
Beszamel
- W garnuszku rozpuszczamy masło. Zdejmujemy z ognia i dodajemy mąkę, mieszamy do połączenia się składników.
- Garnuszek ponownie stawiamy na ogniu. Mąkę podgrzewamy na małym ogniu ok. 2 minut, nie przerywając mieszania, ponieważ może się przypalić.
- Dolewamy letnie mleko, następnie doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatałową.
- Beszamel gotujemy ok. 3 minuty, mieszając od czasu do czasu.
- Na koniec dodajemy 100 g wędzonego łososia, po czym sos blendujemy do uzyskania kremowej konsystencji.
Lasagne z wędzonym łososiem i cukinią
- Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200°C.
- Na dno formy żaroodpornej wlewamy 3-4 łyżki sosu beszamelowego, który dokładnie rozprowadzamy.
- Na sos nakładamy płaty makaronu, następnie zblanszowane plastry cukinii i kawałeczki wędzonego łososia. Całość polewamy 3-4 łyżkami beszamelu.
- W podobny sposób układamy kolejne warstwy lasagne: cukinia, wędzony łosoś, sos beszamelowy, aż do ukończenia składników.
- Kończymy na płatach makaronu, ostatnich plastrach cukinii, łososia i beszamelu.
- Na koniec lasagne posypujemy startym parmezanem.
- Lasagne pieczemy ok. 20-25 minut.

KULINARNE INSPIRACJE
Jeżeli pomysł na lasagne z wędzonym łososiem i cukinią przypadł Wam do gustu, zapraszam Was do zapoznania się z wcześniejszymi przepisami na lasagne „parmigiana” z bakłażanem, z dynią i grzybami oraz lasagne z porem, wędzonym łososiem i serem brie. Smacznego!
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!

Poprzedni
Pieczone donuts
Zobacz również

Muszle makaronowe zapiekane w sosie
30 października 2018
Lasagne ze szpinakiem i wędzonym łososiem
12 stycznia 2020