Lasagne z wędzonym łososiem i cukinią

SKŁADNIKI

250 g makaronu typu lasagne
200 g wędzonego łososia
2-3 cukinie (ok. 400 g)
50 g parmezanu
2 ząbki czosnku
koperek

Sos beszamelowy

500 ml mleka
3 łyżki masła (ok. 50 g)
5 łyżek mąki pszennej (ok. 50 g)
gałka muszkatałowa
sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE

Cukinia

Przygotowania rozpoczynamy od oczyszczenia i umycia cukinii.
Cukinie kroimy pionowo w bardzo cienkie plasterki, które następnie blanszujemy we wrzącej wodzie ok. 2-3 minuty.
Aby pokroić cukinie w bardzo cienkie plasterki, możemy wykorzystać np. obieraczkę do ziemniaków.
Zblanszowe plastry cukinii osuszamy i odstawiamy do wystygnięcia.

Beszamel

W garnuszku rozpuszczamy masło. Zdejmujemy z ognia i dodajemy mąkę, mieszamy do połączenia się składników.
Garnuszek ponownie stawiamy na ogniu. Mąkę podgrzewamy na małym ogniu ok. 2 minut, nie przerywając mieszania, ponieważ może się przypalić.
Dolewamy letnie mleko, następnie doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatałową.
Beszamel gotujemy ok. 3 minuty, mieszając od czasu do czasu.
Na koniec dodajemy 100 g wędzonego łososia, po czym sos blendujemy do uzyskania kremowej konsystencji.

Lasagne z wędzonym łososiem i cukinią

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200°C.
Na dno formy żaroodpornej wlewamy 3-4 łyżki sosu beszamelowego, który dokładnie rozprowadzamy.
Na sos nakładamy płaty makaronu, następnie zblanszowane plastry cukinii i kawałeczki wędzonego łososia. Całość polewamy 3-4 łyżkami beszamelu.
W podobny sposób układamy kolejne warstwy lasagne: cukinia, wędzony łosoś, sos beszamelowy, aż do ukończenia składników.
Kończymy na płatach makaronu, ostatnich plastrach cukinii, łososia i beszamelu.
Na koniec lasagne posypujemy startym parmezanem.
Lasagne pieczemy ok. 20-25 minut.

KULINARNE INSPIRACJE

Jeżeli pomysł na lasagne z wędzonym łososiem i cukinią przypadł Wam do gustu, zapraszam Was do zapoznania się z wcześniejszymi przepisami na lasagne „parmigiana” z bakłażanem, z dynią i grzybami oraz lasagne z porem, wędzonym łososiem i serem brie. Smacznego!

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!