babeczki,  bez glutenu,  bez masła,  ciasto ucierane,  desery,  owocowe

Migdałowe muffiny z mandarynkami


SKŁADNIKI
  • 200 g mąki migdałowej
  • 50 g mąki ziemniaczanej 
  • 100 g cukru 
  • 6 mandarynek
  • 4 jaja
  • szczypta soli
Krem
  • 250 g serka philadelphia (lub innego serka bez laktozy)
  • 50 g cukru pudru
  • 1 mandarynka  

Migdałowe muffiny z mandarynkami
Migdałowe muffiny z mandarynkami

PRZYGOTOWANIE
  1. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200°C.
  2. Żółtka ubijamy z cukrem na puszystą masę. 
  3. Do żółtek dodajemy mąkę migdałową, mąkę ziemniaczaną, otartą skórkę z 2 mandarynek i sok z mandarynek. Wszystko dokładnie mieszamy do połączenia się składników.
  4. Białka ubijamy na sztywną pianę, którą delikatnie wmieszamy do ciasta.
  5. Ciasto przekładamy do papierowych foremek.
  6. Muffiny pieczemy ok. 15-20 minut do tzw. suchego patyczka. Należy wbić w środek babeczek wykałaczkę – gdy przywarło do niej ciasto, trzeba je jeszcze piec, jeśli po wyjęciu patyczek jest czysty i suchy, można zakończyć pieczenie.
  7. Upieczone muffiny odstawiamy na kratkę do wystygnięcia.
  8. Muffiny oprószamy cukrem pudrem lub dekorujemy kremem z serka philadelphia, cukru pudru i otartej skórki z 1 mandarynki.

Migdałowe muffiny z mandarynkami
Migdałowe muffiny z mandarynkami

KULINARNE INSPIRACJE
Na sam koniec chciałabym polecić Wam zakładkę BABECZKI, w której znajdziecie wiele przepisów i inspiracji na muffiny, babeczki i inne małe słodkości. Smacznego!

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

komentarze 3

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *