salatka-z-kalafiorem
5 składników,  bez glutenu,  obiady,  sałatki i surówki,  w 30 minut

Sałatka kalafiorowa z boczkiem i groszkiem


Prosta i niezwykle pyszna sałatka kalafiorowa z groszkiem i boczkiem. Sałatka, którą z powodzeniem można zjeść na obiad, kolację a resztki z powodzeniem można zapakować do lunchboxa.

Efektownym wykończeniem dania jest dodatek musztardy, nadający daniu ostrości i wyrazu.

Sałatka nie wymaga ani wielu składników, ani długiego przygotowania. Nie pozostaje mi nic innego, niż gorąco Wam ją polecić.


SKŁADNIKI
  • 1 kalafior
  • 200 g groszku (mrożonego lub konserwowego)
  • 150 g wędzonego boczku  
  • 1 szalotka
  • 1-2 ząbki czosnku
  • oliwa z oliwek
  • natka pietruszki
  • sól, pieprz
  • 4-5 łyżki musztardy

salatka-z-kalafiora-do-lunchboxa
Sałatka kalafiorowa z boczkiem, groszkiem i musztardowym dipem.

Wskazówki
  • Do przygotowania sałatki wykorzystałam różyczki kalafiora. A co z łodygą? Nie wyrzucajcie jej. Z łodygi można przygotować zupę krem, pesto lub hummus.
  • Aby kalafior nie rozpadł się w czasie gotowania i był al dente, polecam gotowanie na parze lub pieczenie. Kalafior przygotowany w ten sposób nie nasiąka wodą i jest chrupiący.
  • W sałatce wykorzystałam groszek mrożony, który możecie zastąpić groszkiem konserwowym lub świeżym wcześniej ugotowanym do miękkości.
  • Boczek w przepisie można wymienić na wędzoną szynkę lub bekon.
  • Sałatkę można przygotować również w wersji wegetariańskiej. Boczek możemy zamienić na wędzone tofu.
  • Sos musztardowy można zastąpić sosem czosnkowym lub majonezowym.

PRZYGOTOWANIE
  1. Przygotowanie sałatki rozpoczynamy od ugotowania mrożonego groszku do miękkości.
  2. Różyczki kalafiora gotujemy na parze.
  3. W międzyczasie na patelni rozgrzewamy 1-2 łyżki oliwy. Podsmażamy drobno posiekaną szalotkę razem z 1-2 ząbkami czosnku ok. 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
  4. Na patelnię wrzucamy boczek pokrojony w kostkę; doprawiamy solą i pieprzem. Całość podsmażamy ok. 10 minut. 
  5. Do boczku dodajemy 4-5 łyżki musztardy; mieszamy do połączenia się składników.
  6. Na koniec na patelnię wrzucamy wcześniej ugotowane różyczki kalafiora, podgotowany groszek oraz drobno posiekaną natkę pietruszki (opcjonalnie). 
  7. Całość podsmażamy na małym ogniu ok. 1-2 minuty.
  8. Sałatka kalafiorowa z boczkiem jest gotowana do podania.
  9. Sałatkę możemy podać na ciepło lub na zimno.

przepis-na-salatke-kalafiorowa
Sałatkę można podawać na ciepło i na zimno.

KULINARNE INSPIRACJE
Na zakończenie chciałam przypomnieć Wam o przepisie na sałatkę ziemniaczaną z boczkiem w sosie musztardowym i sałatkę z fasolką szparagową, które pojawiły się na blogu jakiś czas temu. Niewątpliwie oba dania, sałatkę ziemniaczaną czy też kalafiorową możecie zabrać na piknik lub podać jako dodatek do dań z grilla. Smacznego!

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!

komentarze 2

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *