Prosta i niezwykle pyszna sałatka kalafiorowa z groszkiem i boczkiem. Sałatka, którą z powodzeniem można zjeść na obiad, kolację a resztki z powodzeniem można zapakować do lunchboxa.
Efektownym wykończeniem dania jest dodatek musztardy, nadający daniu ostrości i wyrazu.
Sałatka nie wymaga ani wielu składników, ani długiego przygotowania. Nie pozostaje mi nic innego, niż gorąco Wam ją polecić.
SKŁADNIKI
- 1 kalafior
- 200 g groszku (mrożonego lub konserwowego)
- 150 g wędzonego boczku
- 1 szalotka
- 1-2 ząbki czosnku
- oliwa z oliwek
- natka pietruszki
- sól, pieprz
- 4-5 łyżki musztardy
Wskazówki
- Do przygotowania sałatki wykorzystałam różyczki kalafiora. A co z łodygą? Nie wyrzucajcie jej. Z łodygi można przygotować zupę krem, pesto lub hummus.
- Aby kalafior nie rozpadł się w czasie gotowania i był al dente, polecam gotowanie na parze lub pieczenie. Kalafior przygotowany w ten sposób nie nasiąka wodą i jest chrupiący.
- W sałatce wykorzystałam groszek mrożony, który możecie zastąpić groszkiem konserwowym lub świeżym wcześniej ugotowanym do miękkości.
- Boczek w przepisie można wymienić na wędzoną szynkę lub bekon.
- Sałatkę można przygotować również w wersji wegetariańskiej. Boczek możemy zamienić na wędzone tofu.
- Sos musztardowy można zastąpić sosem czosnkowym lub majonezowym.
PRZYGOTOWANIE
- Przygotowanie sałatki rozpoczynamy od ugotowania mrożonego groszku do miękkości.
- Różyczki kalafiora gotujemy na parze.
- W międzyczasie na patelni rozgrzewamy 1-2 łyżki oliwy. Podsmażamy drobno posiekaną szalotkę razem z 1-2 ząbkami czosnku ok. 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Na patelnię wrzucamy boczek pokrojony w kostkę; doprawiamy solą i pieprzem. Całość podsmażamy ok. 10 minut.
- Do boczku dodajemy 4-5 łyżki musztardy; mieszamy do połączenia się składników.
- Na koniec na patelnię wrzucamy wcześniej ugotowane różyczki kalafiora, podgotowany groszek oraz drobno posiekaną natkę pietruszki (opcjonalnie).
- Całość podsmażamy na małym ogniu ok. 1-2 minuty.
- Sałatka kalafiorowa z boczkiem jest gotowana do podania.
- Sałatkę możemy podać na ciepło lub na zimno.
KULINARNE INSPIRACJE
Na zakończenie chciałam przypomnieć Wam o przepisie na sałatkę ziemniaczaną z boczkiem w sosie musztardowym i sałatkę z fasolką szparagową, które pojawiły się na blogu jakiś czas temu. Niewątpliwie oba dania, sałatkę ziemniaczaną czy też kalafiorową możecie zabrać na piknik lub podać jako dodatek do dań z grilla. Smacznego!
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
Yum wyglada pysznie
Bardzo dziękuję 🙂