Szarlotka na kruchym cieście z rodzynkami
3 lutego 2021
SKŁADNIKI
Ciasto kruche
- 200 g mąki
- 100 g masła
- 100 g cukru
- 1 żółtko
Nadzienie
- 1 kg jabłek
- 3 łyżki rodzynek (ok. 50 g)
- 2-3 łyżki rozpuszczonego masła
- 4 łyżki cukru (ok. 50 g)
- 1 łyżka cynamonu
- migdały w płatkach
Wskazówki
- Kruche ciasto można przechowywać w lodówce do 3-4 dni. Można je także zamrozić i przechowywać w zamrażarce przez około 2 miesiące.
- Ciasto nie rozerwie się podczas przedkładania na blachę, jeśli nawiniemy je na oprószony mąką wałek i ostrożnie rozłożymy na blaszce.
- Jeżeli pozostanie trochę kruchego ciasta, można je wykorzystać do przygotowania kruchych ciasteczek.
PRZYGOTOWANIE
Ciasto kruche
- Mąkę wyrabiamy z cukrem i zimnym masłem pokrojonym w kostkę.
- Gdy ciasto uzyska konsystencje kruszonki, dodajemy żółtko oraz szczyptę soli.
- Na koniec wyrobione ciasto formujemy w kulę, owijamy folią i schładzamy w lodówce ok. 1 godz.
Nadzienie
- Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C.
- Ciasto rozwałkowujemy na grubość ok. 0,5 cm, które następnie wykładamy do formy na tartę o średnicy 24 cm.
- Na spodzie ciasta wykładamy rodzynki.
- Obrane jabłka kroimy w cienkie plasterki, następnie mieszamy z cukrem, cynamonem i wykładamy do formy.
- Na koniec przed pieczeniem wierzch ciasta polewamy rozpuszczonym masłem, następnie dekorujemy płatkami migdałowymi.
- Ciasto pieczemy ok. 45-55 minut, aż uzyska zloty kolor.
- Upieczone ciasto odstawiamy do wystygnięcia.
- Przed podaniem ciasto oprószamy cukrem pudrem.
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec chciałabym polecić Wam kolejne pomysły na szarlotkę na kruchym cieście: migdałowe ciasto z jabłkami i marcepanem oraz jabłkowa tarta z karmelem. Smacznego!
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
