Dziś chciałabym podzielić się z Wami przepisem na ciasto „kula śnieżna” z niespodzianką.
Bazą tortu jest biszkopt, który odpowiednio uformowany tworzy kształt kuli. I tu czeka na nas niespodzianka, kula wypełniona jest przepysznym kremem chantilly z bitej śmietany, cukru pudru i wanilii, którego smak wzbogacony został dodatkiem czerwonej porzeczki i ziaren granatu.
Tort nie tylko ładnie zdobi nasz świąteczny stół, cieszy oko, ale co najważniejsze wybornie smakuje i jest rozkoszą dla podniebienia. Polecam serdecznie!
SKŁADNIKI
Biszkopt
- 120 g cukru
- 75 g mąki ziemniaczanej
- 75 g mąki pszennej
- 5 jaj
- szczypta soli
Krem chantilly
- 500 g śmietany kremówki 30%
- 50 g cukru pudru
- laska wanilii
Dodatki
- 100 g czerwonej porzeczki
- 100 g ziaren granatu
PRZYGOTOWANIE
Biszkopt
- Jaja z cukrem i szczyptą soli ubijamy na puszystą masę, następnie stopniowo dodajemy przesianą mąkę pszenną wymieszaną z mąką ziemniaczaną. Całość delikatnie mieszamy.
- Formę do pieczenia o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia.
- Ciasto przelewamy do formy i pieczemy ok. 45-50 minut w piekarniku nagrzanym do 160°C do tzw. suchego patyczka.
- Upieczony biszkopt odstawiamy do wystygnięcia.
- Przestudzone ciasto przekrawamy na blaty o grubości około 1 cm – 1,5 cm.
Krem chantilly
- Schłodzoną śmietanę ubijamy z dodatkiem ziarenek z laski wanilii.
- Gdy śmietana będzie na wpół ubita, stopniowo dodajemy cukier puder; kontynuujemy ubijanie do uzyskania sztywnej piany.
- Krem przykrywamy folią spożywczą i schładzamy ok. 1 godziny.
Kula śnieżna
- Okrągłą miskę o średnicy 20 cm wykładamy folią spożywczą.
- Dno i boki miski wykładamy biszkoptem, który odpowiednio nacinamy, aby uformować kulę.
- Krem chantilly mieszamy z dodatkiem ziaren granatu i czerwonej porzeczki, następnie przekładamy go do środka miski. Całość przykrywamy okrągłym dyskiem biszkoptu.
- Przygotowany tort okrywamy folią spożywczą i schładzamy przynajmniej 3-4 godziny.
- Na koniec przed podaniem schłodzony tort dekorujemy kremem chantilly lub bitą śmietaną.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
Świetny pomysł! 😉
Prezentuje się rewelacyjnie 🙂 Super!
Kingo, pięknie dziękuję 🙂 uściski 🙂
Aniu, bardzo Ci dziękuję i zachęcam do wypróbowania 🙂
Wygląda wspaniale i pewnie tak samo smakuje 🙂
Marzeno, bardzo Ci dziękuję 😍 pozdrawiam serdecznie 😘
Super. Mam pytanko bo zawsze mam z tym problem. Jakiej funkcji piekarnika użyć? Termoobieg, sama góra, sam dół czy może góra i dół? Będę wdzięczna za podpowiedź ��
Dziękuję za odwiedziny 🙂 przepraszam to moja wina, bo nie zawsze dopisuję jak piec 😉 ciasto piekłam w piekarniku z termoobiegiem ale może być tez funkcja góra i dół. Pozdrawiam serdecznie ;):)
to nie jest krem chantilly;) krem chantilly oryginalnie jest robiony z żółtkami jaj
Pozwolę się nie zgodzić 😉 crème chantilly przygotowuje się z bitej śmietany z cukrem i wanilią. Oryginalną recepturę wymyślił w XVII wieku Francois Vatel, pełniący rolę głównego kucharza i zarządcy dworu na zamku w Chantilly. Krem z żółtek jaj to krem cukierniczy. Oba kremy po wymieszaniu w proporcji 1/3 i 2/3 to krem dyplomatyczny.
Ło Jezu, jak górnolotnie: „Krem chantilly”!!!
A to zwyczajna ubita śmietanka z ziarenkami wanilii (standard!)
Po co tak? Nie można normalnie/zwyczajnie ???
Litości!
Bez zachłanności na dziwaczne określenia na zwyczajne przysmaki! 🙁
Bardzo dziękuję za komentarz!
Nie jestem „zachłanna na dziwaczne określenia na zwyczajne przysmaki”. Po prostu niektóre „przysmaki” mają swoje oficjalne nazwy, których nauczono mnie w szkole cukierniczej. Posługuję się nimi na co dzień, również na blogu, to dla mnie naturalne i absolutnie nic niegórnolotnego.
Pozdrawiam serdecznie 🙂
Właśnie zyskałam nową wiedzę !
Już wiem co to chantilly !
Dziękuję !
Proszę bardzo 😉