desery,  owocowe,  sernik

Cheesecake z truskawkami


Na poniedziałkowe „dzień dobry” cheesecake z truskawkami z czekoladowymi ciasteczkami oraz kremową masą z ricotty i mascarpone. Sernik jest niezwykle delikatny, wilgotny, wprost rozpływa się w ustach. Miłego rozpoczęcia tygodnia!


SKŁADNIKI
Masa ciasteczkowa
  • 180 g czekoladowych ciastek
  • 80 g masła
Masa sernikowa
  • 250 g ricotty
  • 250 g mascarpone
  • 200 g truskawek
  • 100 g cukru
  • 2 jajka

Cheesecake z truskawkami

Wskazówki
  • Przed przygotowaniem masy sernikowej ricottę odcedzamy na sicie, aby pozbyć się nadmiaru wody.

PRZYGOTOWANIE
  1. Przygotowanie sernika rozpoczynamy od rozpuszczenia masła. Ciasteczka rozdrabniamy blenderem na piasek, mieszamy z rozpuszczonym masłem.
  2. Masę ciasteczkową wykładamy do kwadratowej formy o boku 20 cm, wyrównując wierzch i wciskając w dno. Schładzamy w lodówce ok. 30 minut. 
  3. Truskawki myjemy, osuszamy i kroimy w kawałeczki.
  4. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C.
  5. Jajka miksujemy z cukrem na puszystą masę. Nie przerywając miksowania stopniowo dodajemy ricottę i mascarpone. Ciasto miksujemy do uzyskania jednolitej, kremowej masy.
  6. Masę przelewamy do formy, wyrównując wierzch łyżką, na którym układamy kawałeczki truskawek.
  7. Cheesecake pieczemy ok. 35 – 40 minut. 
  8. Upieczony sernik odstawiamy do wystygnięcia a następnie schładzamy w lodówce przynajmniej przez 4 godziny.
  9. Przed podaniem sernik dekorujemy truskawkami; oprószamy cukrem pudrem.

Cheesecake z truskawkami

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

komentarze 2

  • La grande e la piccola cuoca

    Dziękuję za odwiedziny i komentarz 🙂 to prawda, taki sernik najlepiej smakuje przy filiżance dobrej kawy 😉

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *