Cheesecake z truskawkami

---

Na poniedziałkowe „dzień dobry” cheesecake z truskawkami z czekoladowymi ciasteczkami oraz kremową masą z ricotty i mascarpone. Sernik jest niezwykle delikatny, wilgotny, wprost rozpływa się w ustach. Miłego rozpoczęcia tygodnia!

---

SKŁADNIKI

Masa ciasteczkowa

• 180 g czekoladowych ciastek
• 80 g masła

Masa sernikowa

• 250 g ricotty
• 250 g mascarpone
• 200 g truskawek
• 100 g cukru
• 2 jajka

---

---

Wskazówki

• Przed przygotowaniem masy sernikowej ricottę odcedzamy na sicie, aby pozbyć się nadmiaru wody.

---

PRZYGOTOWANIE

1. Przygotowanie sernika rozpoczynamy od rozpuszczenia masła.
2. Ciasteczka rozdrabniamy blenderem na piasek, następnie mieszamy z rozpuszczonym masłem.
3. Masę ciasteczkową wykładamy do kwadratowej formy o boku 20 cm, wyrównując wierzch i wciskając w dno. 
4. Ciasteczka schładzamy w lodówce ok. 30 minut. 
5. Truskawki myjemy, następnie osuszamy i kroimy w kawałeczki.
6. Jajka miksujemy z cukrem na puszystą masę, następnie nie przerywając miksowania stopniowo dodajemy ricottę i mascarpone. Ciasto miksujemy do uzyskania jednolitej i kremowej masy.
7. Masę przelewamy do formy, wyrównując wierzch łyżką, na którym układamy kawałeczki truskawek.
8. Cheesecake pieczemy ok. 35 – 40 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C.
9. Upieczony sernik odstawiamy do wystygnięcia, następnie schładzamy w lodówce przynajmniej przez 4 godziny.
10. Przed podaniem sernik dekorujemy truskawkami i oprószamy cukrem pudrem.

---

---

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

---