Dziś przybywam do Was z przepisem na słodkie co nieco 😉
Jutro włoskie kobiety obsypywane będą kwiatami mimozy i słodkimi deserami przypominający ten przepiękny, żółty kwiat, symbol Dnia Kobiet we Włoszech. Z tej okazji zapraszam Was na deser mimoza na bazie biszkoptu, kremu pasticcera i kawałków ananasa, który nadał mu świeżości i dodatkowego niepowtarzalnego smaku.
Chciałabym złożyć życzenia Wszystkim Kobietom, pomyślności i samych pięknych dni, by uśmiech rozpromieniał Wasze twarze i byście zawsze czuły się doceniane i kochane!!!
SKŁADNIKI
Biszkopt
- 100 g cukru
- 75 g mąki pszennej
- 75 g mąki ziemniaczanej
- 6 jaj
- 1 laska wanilii
- szczypta soli
Krem pasticcera
- 2 żółtka
- 25 g cukru
- 25 g mąki pszennej
- 500 ml mleka
- 1 cytryna
Dodatkowo
- 400 g ananasa z puszki
PRZYGOTOWANIE
Biszkopt
- Jaja ubijamy z cukrem, ziarnkami z laski wanilii oraz szczyptą soli na jasną, puszystą masę.
- Na koniec stopniowo dodajemy mąkę pszenną wymieszaną z mąką ziemniaczaną.
- Ciasto przelewamy do formy o średnicy 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia, następnie pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160°C ok. 30-40 minut do tzw. suchego patyczka.
- Upieczone ciasto odstawiamy do wystygnięcia.
Krem pasticcera
- Ubijamy żółtka z cukrem na jasną i puszystą masę, następnie stopniowo dodajemy mąkę, nie przerywając mieszania.
- Zagotowujemy mleko ze skórką z cytryny.
- Gorące mleko przelewamy przez sitko, następnie wlewamy do garnuszka, do którego stopniowo wlewamy masę z żółtkami.
- Całość zagotowujemy na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu.
- Krem gotujemy ok. 2 minut na małym ogniu, ciągle mieszając, ponieważ łatwo o jego przypalenie.
- Przygotowany krem odstawiamy do wystygnięcia, następnie przykrywamy i schładzamy w lodówce.
Deser mimoza
- Biszkopt kroimy w drobną kosteczkę.
- Ananasa z puszki odsączamy i kroimy w kawałeczki.
- Deser układamy warstwami: biszkopt, krem, ananas i kończymy na warstwie biszkoptu.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
pięknie wygląda:)
Pięknie dziękuję :)))