Drożdżowe ślimaczki z borówkami i białą czekoladą

W internecie pełno jest zdjęć i przepisów na jagodzianki, dlatego nie chciałam zanudzać Was swoją wersją tego letniego smakołyku, zwłaszcza że we Włoszech trudno o kupno jagód. Zamiast na tradycyjne jagodzianki zapraszam Was na drożdżowe ślimaczki z borówkami, białą czekoladą i mascarpone. Niezwykle puszyste, maślane, rozpływające się w ustach. Serdecznie polecam!

Chciałabym polecić Wam również kolejne przepisy z borówkami:

SKŁADNIKI (na 10-12 sztuk)

Drożdżowe ślimaczki z borówkami i białą czekoladą

400 g mąki pszennej
70 g miękkiego masła
50 g cukru
15 g świeżych drożdży lub 5 g suchych
125 ml mleka lub napoju roślinnego
3 jajka (w temperaturze pokojowej)
szczypta soli

Dodatkowo

100 g białej czekolady
200 g mascarpone lub innego serka kremowego
250 g borówek

Lukier

5-6 łyżek cukru pudru (mniej lub więcej w zależności jak gęsty ma być lukier)
1-2 łyżki mleka

PRZYGOTOWANIE

Ciasto drożdżowe

W miseczce przygotowujemy rozczyn. Rozkruszone drożdże zalewamy letnim mlekiem, dokładnie mieszamy.
W misce mieszamy mąkę z cukrem. W środku robimy wgłębienie, stopniowo wlewamy rozczyn i rozpoczynamy wyrabianie ciasta.
Stopniowo dodajemy po jednym jajku, kontynuując wyrabianie ciasta.
Na koniec, gdy ciasto uzyska jednolitą konsystencję, dodajemy sól oraz po kawałku miękkie masło. Wyrabianie ciasta powinno trwać ok. 10-15 minut.
Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce (np. do piekarnika z włączonym światełkiem) do wyrośnięcia na ok. 2 godziny.

Drożdżowe ślimaczki z borówkami i białą czekoladą

Gdy ciasto podwoi swoją objętość, na stolnicy oprószonej mąką rozwałkowujemy na prostokąt o wymiarach ok. 30 cm x 40 cm.
Na ciasto wykładamy kawałeczki białej czekolady, następnie po łyżeczce mascarpone i borówki.
Placek zwijamy w roladę, następnie kroimy w plasterki o grubości ok. 3-4 cm.

Ślimaczki przekładamy na formę wyłożoną papierem do pieczenia, przykrywamy i pozostawiamy do wyrośnięcia na ok. 30 minut.
Ślimaczki pieczemy ok. 30-40 minut do uzyskania złotego koloru w piekarniku rozgrzanym do 180°C.

Upieczone ślimaczki wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy na ok. 15 minut.
W międzyczasie przygotowujemy lukier, mieszając cukier puder z mlekiem.
Jeszcze ciepłe bułeczki polewamy przygotowanym lukrem. Smacznego!

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!