W internecie pełno jest zdjęć i przepisów na jagodzianki, dlatego nie chciałam zanudzać Was swoją wersją tego letniego smakołyku, zwłaszcza że we Włoszech trudno o kupno jagód. Zamiast na tradycyjne jagodzianki zapraszam Was na drożdżowe ślimaczki z borówkami, białą czekoladą i mascarpone. Niezwykle puszyste, maślane, rozpływające się w ustach. Serdecznie polecam!
Chciałabym polecić Wam również kolejne przepisy z borówkami:
- Placuszki z borówkami i bananami (bez jajek)
- Migdałowe ciasto z borówkami i jogurtem
- Puszysta babka z borówkami i jogurtem greckim
- Odrywane bułeczki z kruszonką i borówkami
SKŁADNIKI (na 10-12 sztuk)
Drożdżowe ślimaczki z borówkami i białą czekoladą
- 400 g mąki pszennej
- 70 g miękkiego masła
- 50 g cukru
- 15 g świeżych drożdży lub 5 g suchych
- 125 ml mleka lub napoju roślinnego
- 3 jajka (w temperaturze pokojowej)
- szczypta soli
Dodatkowo
- 100 g białej czekolady
- 200 g mascarpone lub innego serka kremowego
- 250 g borówek
Lukier
- 5-6 łyżek cukru pudru (mniej lub więcej w zależności jak gęsty ma być lukier)
- 1-2 łyżki mleka
PRZYGOTOWANIE
Ciasto drożdżowe
- W miseczce przygotowujemy rozczyn. Rozkruszone drożdże zalewamy letnim mlekiem, dokładnie mieszamy.
- W misce mieszamy mąkę z cukrem. W środku robimy wgłębienie, stopniowo wlewamy rozczyn i rozpoczynamy wyrabianie ciasta.
- Stopniowo dodajemy po jednym jajku, kontynuując wyrabianie ciasta.
- Na koniec, gdy ciasto uzyska jednolitą konsystencję, dodajemy sól oraz po kawałku miękkie masło. Wyrabianie ciasta powinno trwać ok. 10-15 minut.
- Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce (np. do piekarnika z włączonym światełkiem) do wyrośnięcia na ok. 2 godziny.
Drożdżowe ślimaczki z borówkami i białą czekoladą
- Gdy ciasto podwoi swoją objętość, na stolnicy oprószonej mąką rozwałkowujemy na prostokąt o wymiarach ok. 30 cm x 40 cm.
- Na ciasto wykładamy kawałeczki białej czekolady, następnie po łyżeczce mascarpone i borówki.
- Placek zwijamy w roladę, następnie kroimy w plasterki o grubości ok. 3-4 cm.
- Ślimaczki przekładamy na formę wyłożoną papierem do pieczenia, przykrywamy i pozostawiamy do wyrośnięcia na ok. 30 minut.
- Ślimaczki pieczemy ok. 30-40 minut do uzyskania złotego koloru w piekarniku rozgrzanym do 180°C.
- Upieczone ślimaczki wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy na ok. 15 minut.
- W międzyczasie przygotowujemy lukier, mieszając cukier puder z mlekiem.
- Jeszcze ciepłe bułeczki polewamy przygotowanym lukrem. Smacznego!
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
