Przepis na szybki makaron
kuchnia włoska,  makaron,  obiady,  w 30 minut,  włochy od kuchni

„Spaghetti alla molisana” – makaron z boczkiem, chili i świeżymi ziołami


Dziś chciałabym przenieść się z Wami do kolejnego włoskiego regionu, tym razem do Molise. I to za sprawą przepisu na „spaghetti alla molisana”, niezwykle prostego przepisu na makaron do przygotowania w niecałe 30 minut. Ugotowane spaghetti podaje się z białym sosem na bazie boczku, cebuli, bulionu warzywnego i papryczki chili. Kropką nad i przepisu jest dodatek startego sera pecorino oraz garści posiekanej bazylii i natki pietruszki. Serdecznie polecam!


Zapraszam na film z przepisem krok po kroku

YouYube film


SKŁADNIKI

Spaghetti alla molisana
  • 250 g spaghetti
  • 150 g boczku wędzonego
  • 50 g startego sera pecorino
  • 150 ml bulionu warzywnego
  • 1 papryczka chili
  • 1 cebula
  • 2-3 łyżki oliwy z oliwek
  • łyżka posiekanej natki pietruszki
  • łyżeczka posiekanej bazylii
  • sól i pieprz

Wloski przepis na makaron

PRZYGOTOWANIE

Spaghetti alla molisana
  1. Na dużej patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy z oliwek, następnie wrzucamy posiekaną cebulę razem z papryczką chili.
  2. Całość szklimy do miękkości, mieszając od czasu do czasu.
  3. Następnie wrzucamy boczek pokrojony w kostkę i podsmażamy ok. 10 minut.
  4. W międzyczasie gotujemy makaron w dużej ilości osolonej, wrzącej wody.
  5. Z gotującego się makaronu odlewamy 1 chochlę wody.
  6. Ugotowany makaron odcedzamy i od razu przekładamy na patelnię z boczkiem.
  7. Następnie wlewamy ciepły bulion i mieszamy do połączenia się wszystkich składników.
  8. Całość trzymamy na ogniu 1-2 minuty do przegryzienia się smaków. Jeżeli makaron będzie za suchy, dolewamy jeszcze chochlę wody po makaronie.
  9. Wyłączamy gaz pod makaronem i na koniec wsypujemy starty ser pecorino oraz posiekaną natkę pietruszki i listki bazylii.
  10. Makaron mieszamy, oprószamy świeżo zmielonym czarnym pieprzem i podajemy od razu po przygotowaniu.

Wloski przepis na spaghetti

Spaghetti z boczkiem molisana

Makaron z ziolami i boczkiem

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec polecam Wam zakładkę WŁOCHY OD KUCHNI, w której znajdziecie przepis na między innymi:


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *