Przepis na jajka piemoncku
5 składników,  jajka,  kuchnia włoska,  śniadania,  włochy od kuchni

Zapiekane jajka po piemoncku – „Uova alla piemontese”


Dziś zapraszam Was do północnych Włoch do Piemontu, skąd pochodzi przepis na zapiekane jajka po piemoncku, włoskiej wersji popularnej szakszuki z Bliskiego Wschodu. Jajka zapiekane są w aromatycznym sosie pomidorowym z dodatkiem papryki, oliwek i wędzonego boczku, włoskiej pancetty. Serdecznie polecam!


SKŁADNIKI

Zapiekane jajka po piemoncku – „Uova alla piemontese”
  • 4 jajka
  • 1 zielona papryka
  • 250 g świeżych pomidorów lub krojonych z puszki
  • 50 g pancetty – wędzonego boczku
  • 50 g zielonych oliwek
  • 1 cebula
  • oliwa z oliwek
  • sól i pieprz

Pieczone jajka po wlosku

PRZYGOTOWANIE

Zapiekane jajka po piemoncku – „Uova alla piemontese”
  1. Paprykę kroimy na 3-4 części, oczyszczamy z pestek i błonek, następnie kroimy w kawałki.
  2. Pomidory sparzamy wrzatkiem, obieramy ze skorki i kroimy na większe kawałki.
  3. Na dużej patelni (odpowiedniej do pieczenia w piekarniku) rozgrzewamy 3-4 łyżki oliwy z oliwek, wrzucamy posiekaną cebulę i szklimy do miękkości, mieszając od czasu do czasu.
  4. Następnie wrzucamy boczek pokrojony w kostkę i podsmażamy ok. 5 minut.
  5. Na patelnię wrzucamy paprykę i podsmażamy kolejne 5 minut.
  6. Na koniec dodajemy pomidory, oliwki przekrojone na pół, doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem.
  7. Całość dusimy pod przykryciem ok. 10-15 minut, od czasu do czasu delikatnie mieszając.
  8. Na koniec w warzywach robimy 4 wgłębienia i delikatnie wbijamy po jednym jajku. 
  9. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180°C do ścięcia się białka.*
  10. Upieczone jajka wyjmujemy z piekarnika i podajemy od razu po przygotowaniu np. z bułeczkami z ziołami. Smacznego!

* Jajka można przygotować również bez pieczenia, wystarczy przykryć patelnię i kontynuować gotowanie kolejne kilka minut, aż białko się zetnie.


Jajka z boczkiem i warzywami

Przepis na pieczone jajka

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec chciałabym polecić Wam zakładkę JAJKA, w której znajdziecie przepisy między innymi na:


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *