Czym byłoby wielkanocne śniadanie bez jajek z majonezem lub faszerowanych. Co roku staram się zaskoczyć rodzinę nowymi przepisami. W tym roku do naszej ulubionej listy na zapiekane jajka z porem i wędzonym łososiem, z groszkiem i szynką oraz z cukinią i ricottą dołączą zapiekane jajka ze szpinakiem i gorgonzolą. Prosty i szybki przepis, który powinien posmakować wielbicielom charakterystycznego smaku gorgonzoli. Polecam serdecznie!
SKŁADNIKI (4 porcje)
Zapiekane jajka ze szpinakiem i gorgonzolą
- 4 jaja
- 400 g szpinaku
- 100 g gorgonzoli
- 100 ml kwaśnej śmietany
- 1 ząbek czosnku
- szczypta gałki muszkatałowej
- 2-3 łyżki startego parmezanu
- oliwa z oliwek
- sól, pieprz
PRZYGOTOWANIE
Zapiekane jajka ze szpinakiem i gorgonzolą
- Na rozgrzanej patelni na małym ogniu rozpuszczamy ser gorgonzola z dodatkiem śmietany, mieszając od czasu do czasu.
- Dodajemy listki szpinaku oraz posiekany ząbek czosnku, następnie doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatałową.
- Gotujemy ok. 5 minut na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu.
- Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 220°C (piekarnik statyczny), 200°C (piekarnik z termoobiegiem).
- Na dno 4 kokilek rozkładamy podsmażony szpinak z gorgonzolą i oprószamy startym parmezanem.
- Na koniec robimy wgłębienie i delikatnie wbijamy po jednym jajku.
- Kokilki wstawiamy do większego naczynia z wrzącą wodą, która powinna sięgać mniej więcej do połowy wysokości zanurzonych kokilek.
- Jajka pieczemy w kąpieli wodnej ok. 5-10 minut, aż białko się zetnie.
- Upieczone jajka wyjmujemy z piekarnika i podajemy od razu po przygotowaniu np. z wielkanocnymi bułeczkami z ziołami. Smacznego!
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec chciałabym polecić Wam zakładkę JAJKA, w której znajdziecie przepisy na pasty jajeczne, jajka faszerowane i zapiekane. Smacznego!
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
