Polsko-włoski blog kulinarny ze sprawdzonymi przepisami na tradycyjne włoskie dania. Sekrety kulinarne, naturalne receptury, dania dla całej rodziny na każdą porę dnia i okazję.
Jeśli chcecie zachwycić rodzinę w czasie wielkanocnego śniadania, zapraszam Was na dzisiejszy przepis na puszyste i delikatne jak puch drożdżowe bułeczki. Dodatek ziół nadaje bułeczkom niezwykłego smaku i aromatu. Natka pietruszki dodaje nuty świeżości, szczypiorek wyrazistości i pikantności a bazylia lekko orzeźwiającego, słodkiego smaku. Taka kompozycja ziół tworzy doskonały efekt smakowy, cieszący nasze podniebienie.
SKŁADNIKI (na 10 bułeczek)
400 g mąki pszennej
50 g masła
20 g świeżych drożdży
200 ml letniego mleka
1/2 łyżeczki cukru
1 łyżeczka soli
pęczek ziół (bazylia, pietruszka, szczypiorek)
1 jajko
Bułeczki z ziołami
Wskazówki
Świeże drożdże można zastąpić suchymi.
7 gramów drożdży instant to 25 gramów drożdży świeżych.
Bułeczki można posypać makiem, czarnuszką lub pestkami dyni i słonecznika.
Osoby, które mają alergie na jajka, bułeczki mogą posmarować np. mlekiem w temperaturze pokojowej.
PRZYGOTOWANIE
Przygotowanie bułeczek rozpoczynamy od rozpuszczenie i ostudzenia masła.
W miseczce przygotowujemy rozczyn. Rozkruszone drożdże zalewamy letnim mlekiem, dodajemy cukier, mieszamy do rozpuszczenia się drożdży.
W misce mieszamy mąkę z 1 łyżeczką soli oraz rozpuszczonym i schłodzonym masłem. Ciasto wyrabiamy ok. 10 minut, stopniowo dolewając rozczyn.
Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę.
Gdy ciasto podwoi swoją objętość, ponownie je wyrabiamy z dodatkiem drobno posiekanych ziół.
Ciasto dzielimy na 10 mniejszych porcji (na 1 porcję przypada ok. 70 gram ciasta).
Formujemy okrągłe bułeczki.
Bułeczki wykładamy na formę wyłożoną papierem do pieczenia.
Odstawiamy na ok. 30 minut.
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200°C.
Przed pieczeniem bułeczki smarujemy rozmąconym jajkiem.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
