Jeśli chcecie zachwycić rodzinę w czasie wielkanocnego śniadania, zapraszam Was na dzisiejszy przepis na puszyste i delikatne jak puch drożdżowe bułeczki. Dodatek ziół nadaje bułeczkom niezwykłego smaku i aromatu. Natka pietruszki dodaje nuty świeżości, szczypiorek wyrazistości i pikantności a bazylia lekko orzeźwiającego, słodkiego smaku. Taka kompozycja ziół tworzy doskonały efekt smakowy, cieszący nasze podniebienie.
SKŁADNIKI (na 10 bułeczek)
- 400 g mąki pszennej
- 50 g masła
- 20 g świeżych drożdży
- 200 ml letniego mleka
- 1/2 łyżeczki cukru
- 1 łyżeczka soli
- pęczek ziół (bazylia, pietruszka, szczypiorek)
- 1 jajko
Wskazówki
- Świeże drożdże można zastąpić suchymi.
- 7 gramów drożdży instant to 25 gramów drożdży świeżych.
- Bułeczki można posypać makiem, czarnuszką lub pestkami dyni i słonecznika.
- Osoby, które mają alergie na jajka, bułeczki mogą posmarować np. mlekiem w temperaturze pokojowej.
PRZYGOTOWANIE
- Przygotowanie bułeczek rozpoczynamy od rozpuszczenie i ostudzenia masła.
- W miseczce przygotowujemy rozczyn. Rozkruszone drożdże zalewamy letnim mlekiem, następnie dodajemy cukier i mieszamy do rozpuszczenia się drożdży.
- W misce mieszamy mąkę z 1 łyżeczką soli oraz rozpuszczonym i schłodzonym masłem. Ciasto wyrabiamy ok. 10 minut, stopniowo dolewając rozczyn.
- Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na ok. 1 godzinę np. do wyłączonego piekarnika z włączonym światełkiem.
- Gdy ciasto podwoi swoją objętość, ponownie je wyrabiamy z dodatkiem drobno posiekanych ziół.
- Ciasto dzielimy na 10 mniejszych porcji: na 1 porcję przypada ok. 70 gram ciasta.
- Formujemy okrągłe bułeczki, które wykładamy na formę wyłożoną papierem do pieczenia i odstawiamy na ok. 30 minut.
- Na koniec przed pieczeniem bułeczki smarujemy rozmąconym jajkiem.
- Bułeczki pieczemy ok. 20-25 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200°C.
KULINARNE INSPIRACJE
Jeżeli przepis na bułeczki z ziołami przypadł Wam do gustu, na koniec zapraszam Was do zapoznania się z wcześniejszymi przepisami na razowe bułeczki z ziarnami i kajzerki ziemniaczane z sezamem. Smacznego!
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
