W miseczce przygotowujemy rozczyn. Rozkruszone drożdże zalewamy letnim mlekiem, dodajemy szczyptę cukru i dokładnie mieszamy. Rozczyn przykrywamy i odstawiamy na ok. 10 minut w ciepłe miejsce.
W misce mieszamy mąkę z 1 łyżeczką soli i 1 łyżką oleju. W środku robimy wgłębienie, stopniowo wlewamy rozczyn oraz ciepłą wodę i wyrabiamy ciasto.
Wyrabianie ciasta powinno trwać ok. 10-15 minut. Ciasto drożdżowe jest dobrze wyrobione, jeśli jego powierzchnia jest gładka i lśniąca, a na wierzchu tworzą się pęcherzyki.
Ciasto wkładamy do naczynia oprószonego mąką, wierzch nacinamy, oprószamy mąką i przykrywamy ściereczką, następnie odstawiamy w ciepłe miejsce (np. do piekarnika z włączonym światełkiem) do wyrośnięcia na ok. 2 godziny.
Cukinia
Cukinie kroimy na krajalnicy na równe plasterki (ok. 2-3 mm).
Na patelni rozgrzewamy 3-4 łyżki oliwy, następnie wrzucamy cukinie i 1-2 ząbki czosnku wyciśnięte przez praskę.
Cukinie doprawiamy solą oraz pieprzem i smażymy do miękkości ok. 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
Podsmażoną cukinie przekładamy na durszlak, aby pozbyć się nadmiaru płynów i odstawiamy do wystygnięcia.
Drożdżowe ślimaczki z cukinią i parmezanem
Gdy ciasto podwoi swoją objętość, na stolnicy oprószonej mąką rozwałkowujemy na kwadrat o boku ok. 30 cm.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
Obok takiego przepisu nie potrafię przejść obojętnie:) Muszę spróbować i koniec! Na samą myśl o takich ślimaczkach zrobiłam się strasznie głodna:D Wyglądają smakowicie!
Jeden komentarz
Delektujemy
Obok takiego przepisu nie potrafię przejść obojętnie:) Muszę spróbować i koniec! Na samą myśl o takich ślimaczkach zrobiłam się strasznie głodna:D Wyglądają smakowicie!