Chleb z czarnymi oliwkami bez wyrabiania

---

Zapraszam Was dzisiaj do wypróbowania przepisu na chleb, który zawsze wychodzi i to bez zbędnego wyrabiania ciasta. Wystarczy wymieszać wszystkie składniki i odstawić do wyrośnięcia, następnie kilkukrotnie złożyć ciasto w kopertę i ponownie odstawić do wyrośnięcia. Po drugim wyrastaniu ciasto jest gotowe do uformowania w podłużny chleb i finalnego pieczenia.

Chleb z czarnymi oliwkami jest chrupiący na zewnątrz i miękki w środku, do tego niezwykle aromatyczny dzięki dodatkowi oliwek. Mam nadzieję, że przypadnie Wam do gustu. Serdecznie polecam!

---

SKŁADNIKI

Chleb z czarnymi oliwkami bez wyrabiania

• 450 g mąki pszennej typu 450 + mąka do podsypania stolnicy
• 100 g czarnych oliwek
• 7 g drożdży instant
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżka soli
• 350 ml letniej wody

---

---

PRZYGOTOWANIE

Chleb z czarnymi oliwkami bez wyrabiania

1. Do szklanej miski wsypujemy mąkę, następnie łyżeczkę cukru, łyżkę soli oraz suche drożdże i mieszamy.
2. Dodajemy posiekane oliwki i stopniowo wlewamy wodę.

---

---

1. Ciasto mieszamy tylko do połączenia się wszystkich składników, nie wyrabiamy.
2. Ciasto jest dość rzadkie i takie powinno być.
3. Na koniec ciasto przykrywamy i odstawiamy na ok. 2 godziny do wyrastania.

---

• 

• 

---

1. W międzyczasie podłużną formę o wymiarach 30 cm x 15 cm wykładamy papierem do pieczenia.
2. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, wykładamy na stolnicę oprószoną mąką i delikatnie rozciągamy.
3. Wierzch ciasta oprószamy mąką, następnie składamy jak na poniższym zdjęciu. Prawy bok ciasta nakładamy na środek ciasta, na który nakładamy lewy bok, tworząc kopertę.

---

• 

• 

---

1. W ten sposób ciasto składamy 4-5 razy.
2. Z ciasta formujemy kulę, wkładamy do miski oprószonej mąką, przykrywamy i odstawiamy na ok. 2 godziny.

---

• 

• 

---

1. Z ciasta formujemy podłużny chleb, wkładamy do formy, następnie przykrywamy i odstawiamy na ok. 15 minut.
2. Na koniec delikatnie nacinamy wierzch chleba.

---

---

1. Chleb pieczemy ok. 40-50 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 220°C (środkowa półka piekarnika).
2. Upieczony chleb wyjmujemy z formy i odstawiamy do przestygnięcia.

---

---

---

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec pozostawiam Wam kolejne przepisy na domowe pieczywo:

• chleb gryczano-razowy z makiem
• chleb pszenno-razowy z marchewką
• razowe bułeczki z jogurtem greckim
• chleb razowy pszenno-żytni
• mleczne bułeczki z sezamem

---

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

---