
Chleb z czarnymi oliwkami bez wyrabiania
Zapraszam Was dzisiaj do wypróbowania przepisu na chleb, który zawsze wychodzi i to bez zbędnego wyrabiania ciasta. Wystarczy wymieszać wszystkie składniki i odstawić do wyrośnięcia, następnie kilkukrotnie złożyć ciasto w kopertę i ponownie odstawić do wyrośnięcia. Po drugim wyrastaniu ciasto jest gotowe do uformowania w podłużny chleb i finalnego pieczenia.
Chleb z czarnymi oliwkami jest chrupiący na zewnątrz i miękki w środku, do tego niezwykle aromatyczny dzięki dodatkowi oliwek. Mam nadzieję, że przypadnie Wam do gustu. Serdecznie polecam!
SKŁADNIKI
Chleb z czarnymi oliwkami bez wyrabiania
- 450 g mąki pszennej typu 450 + mąka do podsypania stolnicy
- 100 g czarnych oliwek
- 7 g drożdży instant
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżka soli
- 350 ml letniej wody

PRZYGOTOWANIE
Chleb z czarnymi oliwkami bez wyrabiania
- Do szklanej miski wsypujemy mąkę, następnie łyżeczkę cukru, łyżkę soli oraz suche drożdże i mieszamy.
- Dodajemy posiekane oliwki i stopniowo wlewamy wodę.

- Ciasto mieszamy tylko do połączenia się wszystkich składników, nie wyrabiamy.
- Ciasto jest dość rzadkie i takie powinno być.
- Na koniec ciasto przykrywamy i odstawiamy na ok. 2 godziny do wyrastania.
- W międzyczasie podłużną formę o wymiarach 30 cm x 15 cm wykładamy papierem do pieczenia.
- Gdy ciasto podwoi swoją objętość, wykładamy na stolnicę oprószoną mąką i delikatnie rozciągamy.
- Wierzch ciasta oprószamy mąką, następnie składamy jak na poniższym zdjęciu. Prawy bok ciasta nakładamy na środek ciasta, na który nakładamy lewy bok, tworząc kopertę.
- W ten sposób ciasto składamy 4-5 razy.
- Z ciasta formujemy kulę, wkładamy do miski oprószonej mąką, przykrywamy i odstawiamy na ok. 2 godziny.
- Z ciasta formujemy podłużny chleb, wkładamy do formy, następnie przykrywamy i odstawiamy na ok. 15 minut.
- Na koniec delikatnie nacinamy wierzch chleba.

- Chleb pieczemy ok. 40-50 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 220°C (środkowa półka piekarnika).
- Upieczony chleb wyjmujemy z formy i odstawiamy do przestygnięcia.


KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec pozostawiam Wam kolejne przepisy na domowe pieczywo:
- chleb gryczano-razowy z makiem
- chleb pszenno-razowy z marchewką
- razowe bułeczki z jogurtem greckim
- chleb razowy pszenno-żytni
- mleczne bułeczki z sezamem
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
Zobacz również

Domowe sucharki
8 sierpnia 2023
Chleb z orzechami włoskimi
29 sierpnia 2017
2 komentarze
Kuchnie na wymiar Gorzów
Wyśmienity chlebek! <3
Magda
Dziękuję!