Warzywa (marchew, cebulę i seler naciowy) kroimy w kostkę.
W dużym i szerokim garnku rozgrzewamy 3-4 łyżki oliwy z oliwek, następnie wrzucamy pokrojone warzywa oraz posiekane 1-2 ząbki czosnku.
Całość dusimy ok. 10-15 minut na średnim ogniu, aż warzywa całkowicie zmiękną, a woda wyparuje.
Na patelnię wlewamy ciepły bulion, wrzucamy 2 gałązki rozmarynu oraz ugotowaną ciecierzycę, następnie doprawiamy do smaku peperoncino, solą oraz pieprzem.
Całość gotujemy pod przykryciem ok. 10 minut.
W międzyczasie gotujemy makaron we wrzącej, osolonej wodzie.
Z wody po makaronie odlewamy chochlę wody, która będzie nam potrzebna do sosu.
Na koniec do ciecierzycy wrzucamy ugotowany, odcedzony makaron i wlewamy chochlę wody po makaronie.
Mieszamy i trzymamy na ogniu ok. 1-2 minuty, aż wszystkie smaki połączą się ze sobą.
Na koniec makaron oprószamy świeżo zmielonym czarnym pieprzem, posiekaną natką pietruszki i polewamy 1 łyżką oliwy.
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec serdecznie polecam Wam kolejne przepisy z ciecierzycą w roli głównej:
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
