SKŁADNIKI
Makaron z ciecierzycą
- 320 g makaronu
- 400 g ugotowanej ciecierzycy
- 100 ml bulionu warzywnego
- 1 łodyga selera naciowego
- 1 cebula
- 2 marchewki
- 1-2 ząbki czosnku
- 2 gałązki rozmarynu
- szczypta peperoncino
- natka pietruszki
- sól i pieprz
- oliwa z oliwek
PRZYGOTOWANIE
Makaron z ciecierzycą
- Warzywa (marchew, cebulę i seler naciowy) kroimy w kostkę.
- W dużym i szerokim garnku rozgrzewamy 3-4 łyżki oliwy z oliwek, następnie wrzucamy pokrojone warzywa oraz posiekane 1-2 ząbki czosnku.
- Całość dusimy ok. 10-15 minut na średnim ogniu, aż warzywa całkowicie zmiękną, a woda wyparuje.
- Na patelnię wlewamy ciepły bulion, wrzucamy 2 gałązki rozmarynu oraz ugotowaną ciecierzycę, następnie doprawiamy do smaku peperoncino, solą oraz pieprzem.
- Całość gotujemy pod przykryciem ok. 10 minut.
- W międzyczasie gotujemy makaron we wrzącej, osolonej wodzie.
- Z wody po makaronie odlewamy chochlę wody, która będzie nam potrzebna do sosu.
- Na koniec do ciecierzycy wrzucamy ugotowany, odcedzony makaron i wlewamy chochlę wody po makaronie.
- Mieszamy i trzymamy na ogniu ok. 1-2 minuty, aż wszystkie smaki połączą się ze sobą.
- Na koniec makaron oprószamy świeżo zmielonym czarnym pieprzem, posiekaną natką pietruszki i polewamy 1 łyżką oliwy.
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec serdecznie polecam Wam kolejne przepisy z ciecierzycą w roli głównej:
- Makaron z ciecierzycą i wędzoną szynką
- Kotlety z dyni i ciecierzycy
- Gnocchi z ciecierzycy – tylko 2 składniki
- Wegetariańskie curry z bakłażanem
- Brownie z ciecierzycy z masłem orzechowym bez pieczenia
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
