Blog kulinarny ze sprawdzonymi przepisami na tradycyjne dania kuchni włoskiej, sekrety kulinarne i naturalne receptury. Dania dla całej rodziny na każdą porę dnia i okazję.
Dzisiaj chciałabym zaproponować Wam przepis na prosty i szybki na makaron w kremowym sosie z ciecierzycą. Sos jest bardzo aromatyczny dzięki dodatkowi rozmarynu oraz wędzonej szynki.
Tak przygotowany makaron jest świetnym patentem dla tych, którzy nie przepadają za strączkami i kręcą nosem na widok ciecierzycy. Serdecznie polecam!
SKŁADNIKI (na 4 porcje)
Makaron z ciecierzycą i wędzoną szynką
280 g makaronu
400 g ugotowanej ciecierzycy
100 g wędzonej szynki
1 cebula
1-2 ząbki czosnku
2 gałązki rozmarynu
50 ml śmietany 18%
300 ml bulionu warzywnego
3 łyżki koncentratu pomidorowego
sól i pieprz
oliwa z oliwek
PRZYGOTOWANIE
Makaron z ciecierzycą i wędzoną szynką
Przygotowania dania rozpoczynamy od ugotowania makaronu we wrzącej, osolonej wodzie. Z wody po makaronie odlewamy chochlę wody, która będzie nam potrzebna do sosu.
Na patelni lub w garnku rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy, następnie wrzucamy posiekaną cebulę z 1-2 ząbkami czosnku i podsmażamy do miękkości.
Na patelnię wrzucamy szynkę pokrojoną w paseczki lub mniejsze kawałki oraz 2 gałązki rozmarynu i podsmażamy, mieszając od czasu do czasu.
Z patelni wyjmujemy podsmażoną szynkę i dodajemy ugotowaną ciecierzycę oraz koncentrat pomidorowy, następnie wlewamy ciepły bulion, doprawiamy solą oraz pieprzem.
Całość gotujemy pod przykryciem ok. 10 minut.
Z sosu wyjmujemy rozmaryn i 1/4 ciecierzycy.
Resztę ciecierzycy blendujemy na gładki krem, następnie wlewamy śmietanę i zagotowujemy.
Na koniec do sosu dodajemy podsmażoną szynkę, resztę ciecierzycy oraz ugotowany i odcedzony makaron. Mieszamy i trzymamy na ogniu ok. 1-2 minuty, aż wszystkie smaki połączą się ze sobą. Jeżeli sos będzie za gęsty, dolewamy chochlę wody po makaronie.
Na koniec makaron oprószamy świeżo zmielonym czarnym pieprzem, polewamy 1 łyżką oliwy i podajemy od razu po przygotowaniu.
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec serdecznie polecam Wam wcześniejsze przepisy na dania z ciecierzycą:
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FBlub na IG, lub zostawić je w komentarzu. Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
