SKŁADNIKI (12 sztuk)
Kotleciki z ciecierzycy bez jajek i glutenu
- 400 g ugotowanej ciecierzycy
- 2-3 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 10 suszonych pomidorów
- 5-6 łyżek bułki tartej (użyłam wersji bezglutenowej)
- 4 łyżki startego parmezanu
- 5-6 łyżek bulionu warzywnego
- 2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
- sól i pieprz
- mąka do obtoczenia kotlecików
- oliwa do smażenia
PRZYGOTOWANIE
Kotleciki z ciecierzycy bez jajek i glutenu
- Ciecierzycę blendujemy z dodatkiem bulionu warzywnego, następnie dodajemy 2-3 ząbki czosnku, doprawiamy solą oraz pieprzem i blendujemy na gładką masę.
- Na koniec dodajemy posiekaną cebulę, natkę pietruszki, starty parmezan, bułkę tartą oraz kawałeczki suszonych pomidorów.
- Mieszamy wszystkie składniki. Jeżeli masa będzie za gęsta, dodajemy odrobinę bulionu, natomiast gdy będzie za rzadka, dla odmiany dodajemy odrobinę bułki tartej.
- Z masy formujemy kotleciki (o wadze ok. 60 gramów), które ze wszystkich stron obtaczamy w mące i smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor.
- Kotleciki smażymy zawsze bez przykrycia, będą wówczas chrupkie z zewnątrz i miękkie oraz soczyste w środku.
- Kotleciki z ciecierzycy podajemy od razu po przygotowaniu lub przechowujemy w szczelnym opakowaniu w lodówce maksymalnie 2-3 dni. np.
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec chciałabym polecić Wam wcześniejsze przepisy na warzywne kotleciki:
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
