SKŁADNIKI
Zupa krem z topinamburem
- 500 g topinamburu
- 300 g ciecierzycy
- 2 marchewki
- 2 ząbki czosnku
- 1 por
- 1 gałązka selera naciowego
- natka pietruszki
- ostra papryka
- kurkuma
- oliwa z oliwek
- sól, pieprz
PRZYGOTOWANIE
- Marchew i topinambur myjemy, osuszamy, obieramy, następnie kroimy w kostkę.
- Por i seler kroimy w cienkie plasterki.
- W dużym garnku rozgrzewamy 3-4 łyżki oliwy z oliwek i podsmażamy por, seler oraz marchew, mieszając od czasu do czasu.
- Na koniec po około 5 minutach dodajemy drobno pokrojone 2 ząbki czosnku oraz topinambur. Warzywa doprawiamy solą, pieprzem, kurkumą oraz ostrą papryką.
- Na koniec dolewamy 250-300 ml gorącej wody (w zależności jak gęsta ma być zupa), następnie mieszamy i gotujemy pod przykryciem ok. 20 minut.
- Do ugotowanej zupy dodajemy ugotowaną ciecierzycę, następnie miksujemy do uzyskania kremowej konsystencji.
- Zupę oprószamy natką pietruszki, dekorujemy kilkoma ziarnami ciecierzycy.
- Zupa krem z topinamburem podajemy od razu po przygotowaniu.
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec chciałabym polecić jeszcze przepisy na marchewkowy krem z imbirem i pomarańczą oraz zupę krem buraczkową z imbirem. Smacznego!
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
Wspaniale wygląda ta zupka 🙂
Bardzo dziękuję 🙂 uściski 🙂