Ryba pieczona w soli
5 składników,  dorada,  obiady,  ryby

Dorada pieczona w soli


Ryba pieczona w soli to mój ulubiony sposób podawania ryby w całości. Ryba zachowuje wtedy swoją delikatność, soczystość i aromat. Sposób przygotowania jest prosty i niewymagający długich przygotowań. Jeżeli nie próbowaliście, polecam serdecznie!


SKŁADNIKI  

Dorada pieczona w soli

  • 2 dorady
  • 2 cytryny
  • 1 kg gruboziarnistej soli
  • oliwa z oliwek
  • rozmaryn, szałwia, tymianek

PRZYGOTOWANIE
  1. Na początek przygotowujemy aromatyczną sól.
  2. 4 gałązki rozmarynu i tymianku drobno posiekane mieszamy z solą, następnie dodajemy otartą skórkę z 2 cytryn (tylko żółtą część, biała jest gorzka) oraz 2 łyżki wody.

Aromatyzowana sol

  1. Formę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia.
  2. Na dno formy wysypujemy warstwę soli, ok. 1 cm. 
  3. Oczyszczone ryby myjemy, osuszamy, następnie nadziewamy 2 plasterkami cytryny, gałązką rozmarynu i tymianku oraz 2 listkami szałwii; doprawiamy solą i pieprzem.

Pieczona dorada

  1. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 220°C.
  2. Dorady przekładamy do formy, następnie wierzch ryby obsypujemy pozostałą solą, dociskając ją do ryby.

Dorada pieczona w soli
Dorada pieczona w soli

  1. Ryby pieczemy ok. 25-30 minut w piekarniku nagrzanym do 220°C. 
  2. Upieczoną rybę wyjmujemy z piekarnika, następnie usuwamy z niej skorupę soli i podajemy od razu po przygotowaniu.

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *