Sernik na zimno z truskawkami
bez pieczenia,  cheesecake,  desery,  owocowe,  sernik

Sernik na zimno z truskawkami


Sezon na truskawki niestety nie trwa za długo, wiec korzystajmy póki czas. Zapraszam Was na sernik na zimno z truskawkami, delikatny, kremowy i lekki jak puch. Świetnie sprawdzi się jako niedzielny deser dla całej rodziny czy przyjaciół. Polecam serdecznie!


SKŁADNIKI
Spód ciasteczkowy
  • 200 g ciastek czekoladowych
  • 50 g masła
Masa sernikowa
  • 10 g żelatyny w listkach
  • 500 ml śmietany kremówki
  • 400 g ricotty (lub serka np. philadelphia)
  • 100 g cukru pudru
  • 1 laska wanilii
Dodatkowo
  • 500 g truskawek
  • dżem truskawkowy

Przepis na sernik na zimno z truskawkami

Wskazówki
  • Żelatynę w listkach można zastąpić żelatyną w proszku. 1 listek żelatyny (2 gram) równa się 1 łyżeczce żelatyny w proszku.

PRZYGOTOWANIE
Spód ciasteczkowy
  1. Ciasteczka rozdrabniamy blenderem na piasek i mieszamy z rozpuszczonym masłem.
  2. Masę ciasteczkową wykładamy do okrągłej formy o średnicy 18 cm, wyrównując wierzch i wciskając w dno. 
  3. Schładzamy w lodówce ok. 30 minut. 
Masa sernikowa
  1. Żelatynę namaczamy w zimnej wodzie ok. 5-10 minut (w zależności od instrukcji na opakowaniu).
  2. W niewielkim garnuszku na małym gazie podgrzewamy 100 ml śmietany, do której wrzucamy namoczoną żelatynę odciśniętą z nadmiaru wody i dokładnie mieszamy do jej rozpuszczenia.
  3. Do naczynia przekładamy serek ricotta, ziarna z laski wanilii oraz cukier puder i miksujemy do powstania jednolitej masy.
  4. Następnie stopniowo wlewamy 150 ml śmietany i kontynuujemy miksowanie.  
  5. Na koniec dodajemy rozpuszczoną żelatynę i 250 ml śmietany ubitej na sztywno. Całość delikatnie mieszamy do połączenia się wszystkich składników.
Sernik na zimno z truskawkami
  1. Truskawki przekrajamy na pół i układamy dookoła foremki, przeciętą stroną do brzegu formy.
  2. Następnie na spodzie układamy resztę truskawek (w całości lub w kawałkach), pozostawiając kilka owoców do dekoracji.
  3. Przygotowaną masę sernikową delikatnie wykładamy na wierzch truskawek.
  4. Sernik schładzamy przynajmniej 6-8 godzin.
  5. Na koniec przed podaniem wierzch sernika dekorujemy dżemem truskawkowym i pozostałymi truskawkami. Smacznego!

Przepis na cheesecake na zimno z truskawkami

Cheesecake z truskawkami na zimno

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec chciałabym polecić Wam wcześniejsze przepisy na owocowe serniki na zimno: z borówkami, truskawkowy mus i sernik z malinami. Smacznego!


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


2 komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.