Sernik na zimno z truskawkami

---

Sezon na truskawki niestety nie trwa za długo, wiec korzystajmy póki czas. Zapraszam Was na sernik na zimno z truskawkami, delikatny, kremowy i lekki jak puch. Świetnie sprawdzi się jako niedzielny deser dla całej rodziny czy przyjaciół. Polecam serdecznie!

---

SKŁADNIKI

Spód ciasteczkowy

• 200 g ciastek czekoladowych
• 50 g masła

Masa sernikowa

• 10 g żelatyny w listkach*
• 500 ml śmietany kremówki
• 400 g ricotty (lub serka np. philadelphia)
• 100 g cukru pudru
• 1 laska wanilii

* Żelatynę w listkach można zastąpić żelatyną w proszku. 1 listek żelatyny (2 gram) równa się 1 łyżeczce żelatyny w proszku.

Dodatkowo

• 500 g truskawek
• dżem truskawkowy

---

---

PRZYGOTOWANIE

Spód ciasteczkowy

1. Ciasteczka rozdrabniamy blenderem na piasek i mieszamy z rozpuszczonym masłem.
2. Masę ciasteczkową wykładamy do okrągłej formy o średnicy 18 cm, wyrównując wierzch i wciskając w dno. 
3. Schładzamy w lodówce ok. 30 minut. 

Masa sernikowa

1. Żelatynę namaczamy w zimnej wodzie ok. 5-10 minut (w zależności od instrukcji na opakowaniu).
2. W niewielkim garnuszku na małym gazie podgrzewamy 100 ml śmietany, do której wrzucamy namoczoną żelatynę odciśniętą z nadmiaru wody i dokładnie mieszamy do jej rozpuszczenia.
3. Do naczynia przekładamy serek ricotta, ziarna z laski wanilii oraz cukier puder i miksujemy do powstania jednolitej masy.
4. Następnie stopniowo wlewamy 150 ml śmietany i kontynuujemy miksowanie.  
5. Na koniec dodajemy rozpuszczoną żelatynę i 250 ml śmietany ubitej na sztywno. Całość delikatnie mieszamy do połączenia się wszystkich składników.

Sernik na zimno z truskawkami

1. Truskawki przekrajamy na pół i układamy dookoła foremki, przeciętą stroną do brzegu formy.
2. Następnie na spodzie układamy resztę truskawek (w całości lub w kawałkach), pozostawiając kilka owoców do dekoracji.
3. Przygotowaną masę sernikową delikatnie wykładamy na wierzch truskawek.
4. Sernik schładzamy przynajmniej 6-8 godzin.
5. Na koniec przed podaniem wierzch sernika dekorujemy dżemem truskawkowym i pozostałymi truskawkami. Smacznego!

---

---

---

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec chciałabym polecić Wam wcześniejsze przepisy na owocowe serniki na zimno:

• z borówkami
• truskawkowy mus
• sernik z malinami

---

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

---