Przepis na szybkie kluski z ciecierzycy
2 składniki,  bez jajek,  ciecierzyca,  dania mączne,  gnocchi,  kluski,  strączki,  zero waste

Gnocchi z ciecierzycy – tylko 2 składniki


Gdybyście zastanawiali się co zrobić z ugotowaną ciecierzycą, spieszę z przepisem na kluseczki gnocchi.

Gnocchi tylko z dwóch składników: ugotowanej ciecierzycy i mąki razowej, prosto, szybko i bardzo smacznie. Dodatkiem może być szałwiowe masło, sos boloński lub sos pomidorowy. Serdecznie polecam!


SKŁADNIKI (na ok. 60 sztuk)

Gnocchi z ciecierzycy
  • 300 g ugotowanej ciecierzycy
  • 100 g mąki razowej
  • sól i pieprz
Dodatkowo
  • 100 g masła klarowanego
  • 10 listków szałwii
  • starty parmezan

Gnocchi z ciecierzycy bez jajek

PRZYGOTOWANIE

Gnocchi z ciecierzycy
  1. Ugotowaną ciecierzycę blendujemy z dodatkiem 1-2 łyżek wody na krem.
  2. Do purée z ciecierzycy wsypujemy mąkę, następnie doprawiamy solą oraz pieprzem i mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.
  3. Ciasto przykrywamy i schładzamy w lodówce ok. 30 minut.


  1. Z ciasta formujemy 2 wałeczki o długości ok. 40 cm na stolnicy bez dodatku mąki.
  2. Z ciasta wykrawamy małe gnocchi o szerokości ok. 1-1,5 cm, które delikatnie spłaszczamy widelcem, nadając im charakterystyczny wzorek.

Przepis na kluski z 2 skladnikow

Kluski gnocchi z ugotowanej ciecierzycy

  1. W dużym garnku zagotowujemy wodę. Gdy zacznie wrzeć, solimy i partiami wrzucamy gnocchi.
  2. Po 1-2 minutach od wypłynięcia klusek na wierzch, można je wyciągnąć przy pomocy łyżki cedzakowej. 
  3. Na patelni rozpuszczamy masło, następnie wrzucamy listki szałwii (całe lub w kawałeczkach). Szałwii lepiej nie kroić nożem, bo ściemnieją, dlatego wystarczy porwać listki palcami.
  4. Szałwię smażymy na małym ogniu ok. 5 minut.
  5. Ugotowane gnocchi wrzucamy na patelnię z masełkiem i podgrzewamy ok. 1 minuty.
  6. Na koniec kluseczki posypujemy np. startym parmezanem i czarnym pieprzem.

Gnocchi z ugotowanej ciecierzycy z 2 skladnikow

Pomysl na ciecierzyce kluski

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec serdecznie polecam Wam kolejne przepisy na kluski / gnocchi:


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


2 komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *