Przepis na szybkie kluski z ciecierzycy
2 składniki,  Bez jajek,  Ciecierzyca,  Dania mączne,  Gnocchi,  Kluski,  Strączki

Gnocchi z ciecierzycy – tylko 2 składniki

Gdybyście zastanawiali się co zrobić z ugotowaną ciecierzycą, spieszę z przepisem na kluseczki gnocchi.

Gnocchi tylko z dwóch składników: ugotowanej ciecierzycy i mąki razowej, prosto, szybko i bardzo smacznie. Dodatkiem może być szałwiowe masło, sos boloński lub sos pomidorowy. Serdecznie polecam!

Serdecznie polecam Wam kolejne przepisy na kluski / gnocchi:

SKŁADNIKI (na ok. 60 sztuk)

Gnocchi z ciecierzycy
  • 300 g ugotowanej ciecierzycy
  • 100 g mąki razowej
  • sól i pieprz
Masło szałwiowe
  • 100 g masła klarowanego
  • 10 listków szałwii
  • starty parmezan
  • sól i pieprz
Gnocchi z ciecierzycy bez jajek

PRZYGOTOWANIE

Gnocchi z ciecierzycy
  1. Jeśli używamy ciecierzycy z puszki, dokładnie ją opłukujemy i osuszamy na ręczniku papierowym. Możemy także ugotować suchą ciecierzycę, namaczając ją przez noc, a następnie gotując do miękkości.
  2. Ugotowaną ciecierzycę blendujemy z dodatkiem 1-2 łyżek wody na krem.
  3. Do purée z ciecierzycy wsypujemy mąkę, następnie doprawiamy solą oraz pieprzem i mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Ilość mąki zależy od wilgotności ciecierzycy – ciasto powinno być elastyczne, ale niezbyt klejące.
  4. Ciasto przykrywamy i schładzamy w lodówce ok. 30 minut.
  1. Z ciasta formujemy 2 wałeczki o długości ok. 40 cm na stolnicy bez dodatku mąki.
  2. Z ciasta wykrawamy małe gnocchi o szerokości ok. 1-1,5 cm, które delikatnie spłaszczamy widelcem, nadając im charakterystyczny wzorek.
Przepis na kluski z 2 skladnikow
Kluski gnocchi z ugotowanej ciecierzycy
Gotowanie gnocchi
  1. W dużym garnku zagotowujemy wodę. Gdy zacznie wrzeć, solimy i partiami wrzucamy gnocchi.
  2. Po 1-2 minutach od wypłynięcia klusek na wierzch, można je wyciągnąć przy pomocy łyżki cedzakowej. 
Gnocchi z ciecierzycy z masłem szałwiowym
  1. Na patelni rozpuszczamy masło, następnie wrzucamy listki szałwii (całe lub w kawałeczkach). Szałwii lepiej nie kroić nożem, bo ściemnieją, dlatego wystarczy porwać listki palcami.
  2. Szałwię smażymy na małym ogniu ok. 5 minut.
  3. Ugotowane gnocchi wrzucamy na patelnię z masełkiem i podgrzewamy ok. 1 minuty.
  4. Na koniec kluseczki posypujemy np. startym parmezanem oraz czarnym pieprzem i podajemy od razu po przygotowaniu.
Gnocchi z ugotowanej ciecierzycy z 2 skladnikow
Pomysl na ciecierzyce kluski

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu w zakładce kontakt.

Życzę Ci wspaniałego czasu spędzonego w kuchni z moimi przepisami i smacznego! Miłego gotowania!

2 komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *