makaron,  obiady,  włochy od kuchni,  🇮🇹 włoska

10 przepisów na włoskie sosy do makaronu


Z okazji Światowego Dnia Makaronu przygotowałam kilka propozycji na przygotowanie sosu pomidorowego, najbardziej popularnego dodatku do makaronu, który wydobywa z makaronu jego aromat i niepowtarzalny smak. Zapraszam na 10 przepisów na włoskie sosy do makaronu. Sos pomidorowy z ziołami, z warzywami, z peperoncino, alla marinara, z anchois i czosnkiem, z kaparami i oliwkami, z wędzonym boczkiem, z rukolą, z imbirem a może wolicie tradycyjny sos pomidorowy bez dodatków, który wybieracie? Gorąco polecam!


SOS POMIDOROWY Z ZIOŁAMI
SKŁADNIKI
  • 400 g passaty pomidorowej
  • 10 listków bazylii
  • 1 szalotka
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 ząbek czosnku
  • 2-3 gałązki świeżego tymianku
  • 1/2 łyżeczki suszonego oregano
  • sól, pieprz 
  • oliwa z oliwek
PRZYGOTOWANIE
  1. W dużym garnku rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy.
  2. Na oliwie szklimy szalotkę pokrojoną w drobną kostkę oraz 1 ząbek czosnku wyciśnięty przez praskę.
  3. Dodajemy passatę, 2-3 gałązki świeżego tymianku, 10 listków bazylii, 1/2 łyżeczki suszonego oregano oraz 1 łyżeczkę cukru.
  4. Sos doprawiamy solą i pieprzem, przykrywamy, gotujemy pod przykryciem ok. 15-20 minut, co jakiś czas mieszając.

SOS POMIDOROWO-WARZYWNY
SKŁADNIKI  
  • 400 g passaty pomidorowej
  • 2 cukinie
  • 2 gałązki selera naciowego
  • 2 marchewki
  • 1 cebula
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 ząbek czosnku
  • natka pietruszki
  • sól, pieprz 
  • oliwa z oliwek
PRZYGOTOWANIE
  1. W dużym garnku rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy.
  2. Na oliwie szklimy cebulę pokrojoną w drobną kostkę oraz 1 ząbek czosnku wyciśnięty przez praskę.
  3. Dodajemy seler, marchew oraz cukinie pokrojone w kostkę. Warzywa podsmażamy ok. 2-3 minuty, dodajemy passatę oraz 1 łyżeczkę cukru.
  4. Sos doprawiamy solą i pieprzem, przykrywamy, gotujemy pod przykryciem ok. 30 minut, co jakiś czas mieszając.
  5. Ugotowany sos posypujemy drobno posiekaną natką pietruszki.

SOS POMIDOROWY Z PEPERONCINO
SKŁADNIKI  
  • 400 g passaty pomidorowej
  • 10 listków bazylii
  • 1 papryczka peperoncino
  • 1 ząbek czosnku
  • sól, pieprz 
  • oliwa z oliwek
PRZYGOTOWANIE
  1. W dużym garnku rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy.
  2. Na oliwie szklimy 1 ząbek czosnku wyciśnięty przez praskę oraz peperoncino pokrojone na małe kawałki.
  3. Dodajemy passatę, oraz 10 listków bazylii.
  4. Sos doprawiamy solą i pieprzem, przykrywamy, gotujemy pod przykryciem ok. 15-20 minut, co jakiś czas mieszając.

SOS POMIDOROWY ALLA MARINARA
SKŁADNIKI  
  • 400 g passaty pomidorowej
  • 1 papryczka peperoncino
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • suszone oregano
  • natka pietruszki
  • sól, pieprz 
  • oliwa z oliwek
PRZYGOTOWANIE
  1. W dużym garnku rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy.
  2. Na oliwie szklimy 2 ząbki czosnku wyciśnięte przez praskę oraz peperoncino pokrojone na małe kawałki.
  3. Dodajemy passatę, 1/2 lyzeczki cukru oraz suszone oregano.
  4. Sos doprawiamy solą i pieprzem, przykrywamy, gotujemy pod przykryciem ok. 15-20 minut, co jakiś czas mieszając. 
  5. Ugotowany sos posypujemy drobno posiekaną natką pietruszki.

SOS POMIDOROWY Z ANCHOIS I CZOSNKIEM 
SKŁADNIKI   
  • 400 g passaty pomidorowej
  • 8 filetów anchois w oliwie
  • 2 ząbki czosnku
  • natka pietruszki
  • sól, pieprz
  • oliwa z oliwek
PRZYGOTOWANIE
  1. W dużym garnku rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy.
  2. Na oliwie szklimy 2 ząbki czosnku wyciśnięte przez praskę oraz drobno pokrojone fileciki anchois.
  3. Dodajemy passatę oraz listki natki pietruszki.
  4. Sos doprawiamy solą i pieprzem, przykrywamy, gotujemy pod przykryciem ok. 15-20 minut, co jakiś czas mieszając.

SOS POMIDOROWY Z KAPARAMI I OLIWKAMI
SKŁADNIKI  
  • 400 g passaty pomidorowej
  • 20 oliwek
  • 1 łyżeczka kaparów
  • 1 szalotka 
  • papryczka peperoncino
  • sól, pieprz
  • oliwa z oliwek
PRZYGOTOWANIE
  1. W dużym garnku rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy.
  2. Na oliwie szklimy szalotkę pokrojoną w drobną kostkę.
  3. Dodajemy passatę, kapary, pokrojone oliwki oraz peperoncino. 
  4. Sos doprawiamy solą i pieprzem, przykrywamy, gotujemy pod przykryciem ok. 15-20 minut, co jakiś czas mieszając.

SOS POMIDOROWY Z PANCETTA 
SKŁADNIKI  
  • 400 g passaty pomidorowej
  • 100 g pancetty (wędzonego boczku)
  • 1 cebula
  • sól, pieprz
  • oliwa z oliwek
PRZYGOTOWANIE
  1. W dużym garnku rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy.
  2. Na oliwie szklimy cebulę oraz boczek pokrojony w drobną kostkę.
  3. Dodajemy passatę. Sos doprawiamy solą i pieprzem, przykrywamy, gotujemy pod przykryciem ok. 15-20 minut, co jakiś czas mieszając.  

SOS POMIDOROWY Z RUKOLĄ 
SKŁADNIKI  
  • 400 g passaty pomidorowej
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • suszone oregano
  • rukola
  • parmezan
  • sól, pieprz
  • oliwa z oliwek
PRZYGOTOWANIE
  1. W dużym garnku rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy.
  2. Na oliwie szklimy cebulę pokrojoną w drobną kostkę oraz 2 ząbki czosnku wyciśnięte przez praskę.
  3. Dodajemy passatę, 1/2 łyżeczki suszonego oregano oraz rukolę.
  4. Sos doprawiamy solą i pieprzem, przykrywamy, gotujemy pod przykryciem ok. 15-20 minut, co jakiś czas mieszając.
  5. Ugotowany sos posypujemy startym parmezanem

SOS POMIDOROWY Z IMBIREM
SKŁADNIKI  
  • 400 g passaty pomidorowej
  • 3 cm świeżego imbiru
  • 1 cebula
  • natka pietruszki
  • sól, pieprz
  • oliwa z oliwek
PRZYGOTOWANIE
  1. W dużym garnku rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy.
  2. Na oliwie szklimy cebulę pokrojoną w drobną kostkę.
  3. Dodajemy passatę, natkę pietruszki oraz starty korzeń imbiru.
  4. Sos doprawiamy solą i pieprzem, przykrywamy, gotujemy pod przykryciem ok. 15-20 minut, co jakiś czas mieszając.

SOS POMIDOROWY
SKŁADNIKI  
  • 400 g passaty pomidorowej
  • 10 listków bazylii
  • 1 cebula
  • 1 łyżeczka cukru
  • sól, pieprz 
  • oliwa z oliwek
PRZYGOTOWANIE
  1. W dużym garnku rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy.
  2. Na oliwie szklimy cebulę pokrojoną w drobną kostkę.
  3. Dodajemy passatę, 10 listków bazylii oraz 1 łyżeczkę cukru.
  4. Sos doprawiamy solą i pieprzem, przykrywamy, gotujemy pod przykryciem ok. 15-20 minut, co jakiś czas mieszając.

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

komentarzy 10

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *