Tort dyniowo-migdałowy
desery,  tort

Tort dyniowo-migdałowy


SKŁADNIKI
Tort dyniowo-migdałowy
  • 450 g mąki pszennej
  • 150 g mąki migdałowej 
  • 350 g miąższu z dyni
  • 150 g masła 
  • 150 g cukru
  • 70 g ciasteczek amaretti
  • 100 ml mleka
  • 16 g proszku do pieczenia
  • 6 jaj
  • 1 laska wanilii
  • szczypta soli
Krem
  • 250 g serka mascarpone
  • 250 g serka typu philadelphia
  • 50 g masła 
  • 50 g cukru pudru
Dekoracja
  • ciasteczka amaretti
  • gorzka czekolada

PRZYGOTOWANIE
  1. W garnuszku rozpuszczamy masło, następnie odstawiamy do wystygnięcia, mieszając od czasu do czasu.
  2. Blendujemy miąższ z dyni z mlekiem oraz ostudzonym masłem.
  3. Żółtka ubijamy z cukrem na puszystą masę, następnie dodajemy zblendowaną dynię, ziarenka z laski wanilii, pokruszone amaretti oraz mąkę migdałową.
  4. Stopniowo dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz szczyptę soli. Całość dokładnie mieszamy. 
  5. Na koniec do ciasta dodajemy białka ubite na sztywną pianę.
  6. Do formy do pieczenia o średnicy 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia przelewamy ciasto, wyrównując wierzch np. łyżką.
  7. Ciasto pieczemy ok. 60-70 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C do tzw. suchego patyczka.
  8. Upieczone ciasto odstawiamy do wystygnięcia.
  9. W międzyczasie przygotowujemy krem.
  10. Miksujemy mascarpone z serkiem philadelphia, miękkim masłem oraz cukrem pudrem do uzyskania kremowej konsystencji.
  11. Przestudzone ciasto przekrawamy na 3 blaty, następnie każdy blat smarujemy kremem i kładziemy jeden na drugi.
  12. Na koniec wierzch tortu dekorujemy rozpuszczoną czekoladą i ciasteczkami amaretti.

Przepis na tort dyniowy
Tort dyniowo-migdałowy

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


komentarze 4

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *