Tort dyniowo-migdałowy

---

SKŁADNIKI

Tort dyniowo-migdałowy

• 450 g mąki pszennej
• 150 g mąki migdałowej 
• 350 g miąższu z dyni
• 150 g masła 
• 150 g cukru
• 70 g ciasteczek amaretti
• 100 ml mleka
• 16 g proszku do pieczenia
• 6 jaj
• 1 laska wanilii
• szczypta soli

Krem

• 250 g serka mascarpone
• 250 g serka typu philadelphia
• 50 g masła 
• 50 g cukru pudru

Dekoracja

• ciasteczka amaretti
• gorzka czekolada

---

PRZYGOTOWANIE

1. W garnuszku rozpuszczamy masło, następnie odstawiamy do wystygnięcia, mieszając od czasu do czasu.
2. Blendujemy miąższ z dyni z mlekiem oraz ostudzonym masłem.
3. Żółtka ubijamy z cukrem na puszystą masę, następnie dodajemy zblendowaną dynię, ziarenka z laski wanilii, pokruszone amaretti oraz mąkę migdałową.
4. Stopniowo dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz szczyptę soli. Całość dokładnie mieszamy. 
5. Na koniec do ciasta dodajemy białka ubite na sztywną pianę.
6. Do formy do pieczenia o średnicy 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia przelewamy ciasto, wyrównując wierzch np. łyżką.
7. Ciasto pieczemy ok. 60-70 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C do tzw. suchego patyczka.
8. Upieczone ciasto odstawiamy do wystygnięcia.
9. W międzyczasie przygotowujemy krem.
10. Miksujemy mascarpone z serkiem philadelphia, miękkim masłem oraz cukrem pudrem do uzyskania kremowej konsystencji.
11. Przestudzone ciasto przekrawamy na 3 blaty, następnie każdy blat smarujemy kremem i kładziemy jeden na drugi.
12. Na koniec wierzch tortu dekorujemy rozpuszczoną czekoladą i ciasteczkami amaretti.

---

---

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

---