Dzisiejszy przepis na zupę cebulową odrobinę przypomina wcześniejszy na rozgrzewającą zupę cebulową z wędzoną szynką z tą różnicą, że jest z dodatkiem musztardy i bulionu warzywnego. Idealna wersja zupy cebulowej dla wegetarian i wielbicieli ostrego smaku musztardy.
Przy okazji serdecznie polecam Wam przepisy na:
- Schab duszony w sosie musztardowym
- Pulpeciki z kurczaka w sosie musztardowym
- Kalafior pieczony w całości w sosie musztardowym
SKŁADNIKI
Zupa cebulowa z musztardą
- 1 kg cebuli
- 50 g masła
- litr bulionu warzywnego
- 2-3 łyżki musztardy
- 2 łyżki mąki
- 1 ząbek czosnku
- 2 listki szałwii
- 2 liście laurowe
- 1 łyżka cukru
- gałązka rozmarynu
- sól i pieprz
PRZYGOTOWANIE
Zupa cebulowa z musztardą
- Cebulę obieramy, następnie kroimy w piórka.
- W dużym garnku roztapiamy masło, następnie wrzucamy posiekany ząbek czosnku oraz pokrojoną cebulę.
- Dusimy do miękkości ok. 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Następnie dodajemy zioła: rozmaryn, 2 listki laurowe, 2 listki szałwii oraz 2 łyżki mąki i kontynuujemy gotowanie kolejne 3-4 minuty, mieszając.
- Na koniec dodajemy gorący bulion; przyprawiamy solą oraz pieprzem.
- Zupę gotujemy pod przykryciem ok. 20 minut.
- Do zupy dodajemy 2-3 łyżki musztardy oraz łyżkę cukru, mieszamy i gotujemy pod przykryciem ostatnie 10 minut.
- Przygotowaną zupę podajemy np. z grzankami z dodatkiem żółtego sera.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
