Kruche ciasteczka z mascarpone

Przepis na ciasteczka bez masla

Kruche ciasteczka zazwyczaj przygotowuje się z masłem. Dzisiaj chciałabym zaproponować Wam wersję z serkiem mascarpone, który możecie przygotować w domu tylko z 2 składników z podanego przepisu.

Kruche ciasteczka z mascarpone to idealna propozycja dla miłośników wypieków o kruchej konsystencji i subtelnym smaku. Przepis łączy w sobie prostotę wykonania z efektem, który zadowoli każdego łasucha. Ich delikatna struktura, lekkość i kremowy posmak mascarpone, aromat wanilii i skórki cytrynowej sprawiają, że to doskonała propozycja na każdą okazję – od popołudniowej kawy po przyjęcia rodzinne.

Chciałabym polecić Wam również zakładkę CIASTECZKA, w której znajdziecie przepis między innymi na:

Kruche ciastka bez masla

SKŁADNIKI (na ok. 30 sztuk)

Kruche ciasteczka z mascarpone
  • 250 g mąki pszennej
  • 125 g mascarpone
  • 100 g cukru
  • 16 g cukru waniliowego lub laska wanilii
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • skórka z cytryny
  • szczypta soli
Lukier
  • 2-3 łyżki mleka lub napoju roślinnego np. migdałowego
  • 50 g cukru pudru
Wskazówki
  • Masło i mascarpone powinny być dobrze schłodzone, aby ciasto zachowało odpowiednią konsystencję.
  • Ciasteczka można wzbogacić aromatami, takimi jak kardamon czy cynamon.
Ciasteczka z serkiem mascarpone

PRZYGOTOWANIE

Kruche ciasteczka z mascarpone
  1. Schłodzone mascarpone miksujemy lub siekamy nożem z mąką, cukrem, cukrem waniliowym lub ziarnami z laski wanilii.
  2. Gdy ciasto uzyska konsystencję kruszonki, dodajemy jajko, następnie skórkę cytrynową, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli.
  3. Ciasto zagniatamy do uzyskania jednolitej konsystencji, tylko nie za długo. Zbyt długie wyrabianie może sprawić, że ciasteczka będą mniej kruche. Odpowiedni moment rozpoznasz, gdy ciasto zacznie się łączyć w jednolitą masę, a jego powierzchnia stanie się gładka.
  4. Wyrobione ciasto owijamy folią i schładzamy w lodówce ok. 1 godz.
  5. Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na oprószonej mąką stolnicy na grubość ok. 5 mm.
  6. Z ciasta wycinamy ciasteczka o dowolnym kształcie i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. 
  7. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C ok. 15 minut.
  8. Upieczone ciasteczka wyjmujemy z piekarnika, następnie odstawiamy na kratce do wystygnięcia.
  9. Na koniec ciasteczka oprószamy cukrem pudrem lub dekorujemy np. mlecznym lukrem przygotowanym z mleka i cukru pudru.
  10. Górną stronę ciasteczek zanurzamy w lukrze, delikatnie podnosimy, następnie czekamy, aż nadmiar lukru spłynie, odwracamy i układamy na talerzu. Tak przygotowane ciasteczka odstawiamy na bok, aż lukier zastygnie.
  11. Kruche ciasteczka z mascarpone przechowujemy w szczelnym pojemniku, ponieważ szybko łapią wilgoć.
  12. Koniecznie wypróbujcie ten przepis i podzielcie się swoimi wrażeniami w komentarzach.
Kruche ciastka z mascarpone
Ciastka kruche przepis

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu w zakładce kontakt.

Życzę Ci wspaniałego czasu spędzonego w kuchni z moimi przepisami i smacznego! Miłego gotowania!

Możesz również polubić…

4 komentarze

  1. uwielbiam takie mięciutkie, wilgotne ciasteczka, a mascarpone zwykle mi zostawało z innych dań i nie wiedziałam jak go wykorzystać 😉 za lukrem jednak nie przepadam, dla mnie zbyt słodki. miałam w domu deserową czekoladę ręcznie robioną z eko sklepu i nią polałam ciasteczka, wyszły om nom nom 😉

  2. M&M :

    Czy można ominąć dodanie skórki z cytryny.pozdrawiam

  3. Bez problemu, pozdrawiam 🙂

  4. Jak się ciesze! Dziękuję za Twój czas i wspólne gotowanie 🙂
    pozdrawiam serdecznie 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *