
Kruche ciasteczka z mascarpone
Kruche ciasteczka zazwyczaj przygotowuje się z masłem. Dzisiaj chciałabym zaproponować Wam wersję z serkiem mascarpone, który możecie przygotować w domu tylko z 2 składników z podanego przepisu.
Ciasteczka z mascarpone są bardzo delikatne w smaku, chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku, aromatyczne dzięki dodatkowi wanilii i skórki cytrynowej. Idealne ciasteczka dla wielbicieli słodkości do kawy. Polecam!
SKŁADNIKI (na ok. 30 sztuk)
Kruche ciasteczka z mascarpone
- 250 g mąki pszennej
- 125 g mascarpone
- 100 g cukru
- 16 g cukru waniliowego lub laska wanilii
- 1 jajko
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- skórka z cytryny
- szczypta soli
Lukier
- 2-3 łyżki mleka lub napoju roślinnego np. migdałowego
- 50 g cukru pudru


PRZYGOTOWANIE
Kruche ciasteczka z mascarpone
- Schłodzone mascarpone miksujemy lub siekamy nożem z mąką, cukrem, cukrem waniliowym lub ziarnami z laski wanilii.
- Gdy ciasto uzyska konsystencję kruszonki, dodajemy jajko, następnie skórkę cytrynową, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli.
- Ciasto zagniatamy do uzyskania jednolitej konsystencji, następnie owijamy folią i schładzamy w lodówce ok. 1 godz.
- Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na oprószonej mąką stolnicy na grubość ok. 5 mm. np.
- Z ciasta wycinamy ciasteczka o dowolnym kształcie i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
- Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C ok. 15 minut.
- Upieczone ciasteczka odstawiamy na kratce do wystygnięcia, następnie dekorujemy lukrem przygotowanym z mleka i cukru pudru lub oprószamy cukrem pudrem.
- Górną stronę ciasteczek zanurzamy w lukrze, delikatnie podnosimy, następnie czekamy, aż nadmiar lukru spłynie, odwracamy i układamy na talerzu.
- Ciasteczka przechowujemy w szczelnym pojemniku, ponieważ szybko łapią wilgoć.


KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec chciałabym polecić Wam zakładkę CIASTECZKA, w której znajdziecie przepis m.in. na:
- cytrynowe ciasteczka
- kruche ciasteczka waniliowe
- „canestrelli” włoskie kruche ciasteczka
- ciasteczka z morelową konfiturą
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
Zobacz również

Dyniowe ciasteczka z rodzynkami
9 października 2018
Chleb z jarmużem i serem feta
5 maja 2017
2 komentarze
M&M
Czy można ominąć dodanie skórki z cytryny.pozdrawiam
Magda
Bez problemu, pozdrawiam 🙂