Pieczone ziemniaki Hasselback z szynką parmeńską

Pieczone ziemniaki Hasselback cieszą się wielką popularnością, nie tylko za wspaniały smak, ciekawy wygląd, ale również ze względu na uniwersalność podania. Upieczone ziemniaki możemy podać jako dodatek do obiadu lub jako oryginalną przekąskę np. z sosem czosnkowym

Ziemniaki są bardzo proste w przygotowaniu. Wystarczy ponacinać je w bardzo cienkie plasterki, posmarować oliwą, oprószyć ziołami i upiec. Można je również podać z dodatkami. W dzisiejszym przepisie pomiędzy plasterki ziemniaków włożyłam kawałeczki szynki parmeńskiej a wierzch oprószyłam startym parmezanem. Dzięki tym dodatkom ziemniaki nabierają intensywniejszego smaku i aromatu, ale nadal pozostają miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz. Mam nadzieję, że moja wersja pieczonych ziemniaków Hasselback przypadnie Wam do gustu.

Chciałabym polecić Wam kolejne przepisy na pieczone ziemniaki:

• w parmezanowej panierce
• z suszonymi pomidorami
• z serem po rzymsku – „Patate alla romana”
• pieczone ziemniaki księżnej – rozetki ziemniaczane

SKŁADNIKI

Pieczone ziemniaki Hasselback z szynką parmeńską

• 5-6 ziemniaków jednakowej wielkości
• 80-100 g szynki parmeńskiej
• 50 ml oliwy z oliwek
• 2 łyżeczki ziół prowansalskich
• 3-4 łyżki startego parmezanu lub innego sera według uznania
• sól i pieprz

Wskazówki

• Do przygotowania przepisu wykorzystuj cienkie plasterki szynki, które najlepiej pasują do delikatnej struktury ziemniaków.
• Zamiast szynki parmeńskiej możesz użyć bekonu lub serów o wyrazistym smaku, takich jak cheddar czy gorgonzola.

PRZYGOTOWANIE

Pieczone ziemniaki Hasselback z szynką parmeńską

1. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 220°C.
2. Oliwę mieszamy z ziołami prowansalskimi.
3. Ziemniaki myjemy, następnie obieramy i osuszamy.
4. Na całej długości ziemniaków robimy głębokie nacięcia. Ziemniaka układamy na desce i przy pomocy pałeczek do sushi (lub drewnianych łyżek) ułożonych po obu stronach, nacinamy ziemniaka w cienkie plasterki (ok. 2 mm), nie docinając do końca. Dzięki temu ziemniak się nie rozpadnie.
5. Ziemniaki układamy na formie wyłożonej papierem do pieczenia.

1. Każdego ziemniaka z zewnątrz i między nacięciami smarujemy oliwą z ziołami.
2. Na koniec wierzch ziemniaków oprószamy solą i pieprzem.
3. Pieczemy ok. 45-50 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200°C. Dobrym pomysłem będzie sprawdzenie ziemniaków wykałaczką, czy są już odpowiednio miękkie.

1. Podpieczone ziemniaki wyjmujemy z piekarnika.
2. Pomiędzy nacięcia wkładamy kawałeczki szynki.
3. Na koniec wierzch oprószamy startym serem.

1. Ziemniaki pieczemy kolejne 5-10 minut, aż szynka będzie chrupiąca, a ser się rozpuści.
2. Pieczone ziemniaki Hasselback z szynką parmeńską podajemy jako samodzielne danie np. z sosem czosnkowym lub jako dodatek do dania mięsnego.
3. Wypróbujcie ten przepis i podzielcie się swoimi wrażeniami w komentarzach. Smacznego!

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu w zakładce kontakt.

Życzę Ci wspaniałego czasu spędzonego w kuchni z moimi przepisami i smacznego! Miłego gotowania!