Przepis na wloskie ziemniaki z serem pecorino
5 składników,  obiady,  przekąski i przystawki,  włochy od kuchni,  zapiekanki,  ziemniaki

Pieczone ziemniaki z serem po rzymsku – „Patate alla romana”


Pieczone ziemniaki z serem po rzymsku – „Patate alla romana” to przepyszna zapiekanka i smaczny dodatek do mięsnych lub rybnych dań głównych.

Danie jest niezwykle proste w przygotowaniu. Przygotowuje się je poprzez naprzemienne układanie w naczyniu żaroodpornym bardzo cienkich plasterków ziemniaków, doprawienie czarnym pieprzem, gałką muszkatołową i oprószenie startym kozim serem pecorino. Odrobina mleka dodana na koniec sprawi, że ziemniaki będą miękkie i delikatne.

Jeżeli nie próbowaliście tak przygotowanych ziemniaków, serdecznie polecam!


Zapraszam na film z przepisem krok po kroku


SKŁADNIKI

Pieczone ziemniaki z serem po rzymsku – „Patate alla romana”
  • 1 kg obranych ziemniaków
  • 100 g sera pecorino
  • 100 ml mleka
  • gałka muszkatałowa
  • sól i pieprz
  • oliwa z oliwek

Wloski przepis na pieczone ziemniaki

PRZYGOTOWANIE

Pieczone ziemniaki z serem po rzymsku – „Patate alla romana”
  1. Ziemniaki obieramy, myjemy i osuszamy.
  2. Następnie kroimy na grubość około 2 mm, najlepiej przy pomocy np. mandoliny.

Co przygotowac z ziemniakami

  1. Prostokątne naczynie żaroodporne o wymiarach około 18 cm x 28 cm smarujemy olejem.
  2. Układamy pierwszą z pięciu warstw ziemniaków. Ziemniaki jeden na drugim powinny lekko zachodzić na siebie.
  3. Następnie ziemniaki doprawiamy gałką muszkatałową, solą oraz pieprzem i posypujemy częścią startego sera pecorino.
  4. W podobny sposób układamy kolejne warstwy ziemniaków.
  5. Wierzch doprawiamy gałką muszkatałową, solą oraz pieprzem i oprószamy startym serem.

Wloski przepis na ziemniaki z pecorino

Przepis na ziemniaki pod serem

  1. Na koniec brzegi ziemniaków polewamy mlekiem; mleka nie wlewamy bezpośrednio na ziemniaki.
  2. Ziemniaki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 35-45 minut (środkowa półka piekarnika) do uzyskania złotego koloru.
  3. Pieczone ziemniaki podajemy od razu po przygotowaniu. Smacznego!

Ziemniaki pieczone pod chrupiaca skorka z sera

Ziemniaki pieczone z chrupiacym serem

Ziemniaki zapiekane pod kozim serem

Zapiekane ziemniaki pod serem

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec serdecznie polecam Wam kolejne włoskie przepisy z Lacjum:


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *