Pomidory z grillowanym tofu, awokado i pesto

SKŁADNIKI

Pomidory z grillowanym tofu, awokado i pesto

2 pomidory bawole serce
1 awokado
1 czerwona cebula
100 g pesto z bazylii
200 g tofu
bazylia
oregano
sól, pieprz
oliwa extravergine

Wskazówki

Aby cebula nie wyciskała łez z oczu, warto przed pokrojeniem włożyć ją na ok. 30 minut do lodówki.
Pokrojoną cebulę można skropić sokiem z cytryny, będzie nieco łagodniejsza i bardziej wykwintna w smaku.

PRZYGOTOWANIE

Tofu kroimy w plastry, nacieramy oliwą, następnie oprószamy suszonym oregano, solą i pieprzem.
Tofu grillujemy kilka minut z każdej strony.
Pomidory i awokado kroimy w plastry, cebulę w piórka.
Na talerzu układamy pokrojone pomidory, awokado, cebulę a na końcu plastry tofu. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Na koniec sałatkę z pomidorów polewamy przygotowanym pesto z bazylii, dekorujemy listkami bazylii. Podajemy od razu po przygotowaniu.

Pomidory z grillowanym tofu, awokado i pesto

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec chciałabym przypomnieć Wam o zakładce SAŁATKI i SURÓWKI, w której znajdziecie wiele ciekawych i smacznych pomysłów na lekkie i kolorowe sałatki.

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!