Przepis na wege kotlety z dynia
ciecierzyca,  obiady,  strączki,  warzywa,  wegetariańskie

Kotlety z dyni i ciecierzycy


SKŁADNIKI (na 10-12 sztuk)

Kotlety z dyni i ciecierzycy
  • 300 g miąższu dyni
  • 200 g ugotowanej ciecierzycy
  • 1 jajko
  • 1 ząbek czosnku
  • 2-3 łyżki startego parmezanu
  • 3-4 łyżki bułki tartej
  • 1/4 łyżeczki suszonego rozmarynu
  • szczypta peperoncino
  • szczypta gałki muszkatałowej
  • bułka tarta do obtoczenia kotletów
  • sól i pieprz
  • oliwa z oliwek

Wege kotlety dyniowe

PRZYGOTOWANIE

Kotlety z dyni i ciecierzycy
  1. Miąższ dyni kroimy w kostkę, następnie gotujemy na parze ok. 5-10 minut do miękkości.
  2. Do blendera wrzucamy ciecierzycę i dynię, następnie dodajemy ząbek czosnku, doprawiamy rozmarynem, peperoncino, gałką muszkatałową, solą oraz pieprzem i blendujemy na gładką masę.
  3. Na koniec do masy dodajemy jajko, starty parmezan oraz bułkę tartą i dokładnie mieszamy. Jeżeli masa będzie za rzadka, dodajemy odrobinę tartej bułki.
  4. Z masy formujemy kotleciki (o wadze ok. 50 gramów), które ze wszystkich stron obtaczamy w tartej bułce.
  5. Kotlety smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor bez przykrycia, dzięki czemu będą chrupkie z zewnątrz i miękkie w środku.
  6. Kotlety można również upiec. Obtoczone w bułce tartej wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, delikatnie posmarowaną olejem. Pieczemy ok. 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C/200°C, w połowie czasu przewracając na drugą stronę.
  7. Kotlety z dyni i ciecierzycy podajemy od razu po przygotowaniu lub przechowujemy w szczelnym opakowaniu w lodówce 2-3 dni.

Kotleciki dyniowe z ciecierzyca

Przepis na dyniowe kotlety z ciecierzyca

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec chciałabym polecić Wam wcześniejsze przepisy na wegetariańskie kotleciki: 


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!  


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *