Przepis na buraczane klopsiki
ciecierzyca,  dipy,  obiady,  przekąski i przystawki,  strączki,  warzywa,  wegetariańskie

Klopsiki z buraka i ciecierzycy


Dziś mała odmiana od tradycyjnych włoskich przysmaków. Zapraszam Was na wegetariańskie klopsiki z buraka z dodatkiem ciecierzycy, które podałam z sosem czosnkowym. Z zewnątrz chrupiące, w środku miękkie i aromatyczne, idealne do podania na bezmięsny obiad. Smacznego!


SKŁADNIKI (ok. 10 sztuk)

Klopsiki z buraka i ciecierzycy
  • 250 g ugotowanych buraków
  • 250 g ugotowanej ciecierzycy
  • 1 jajko
  • 1 ząbek czosnku
  • szczypta mielonego kminu rzymskiego
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 3-4 łyżki bułki tartej + dodatkowo do obtoczenia klopsików
  • sól, pieprz 
Sos czosnkowy
  • 2 ząbki czosnku
  • 100 ml majonezu
  • 100 ml jogurtu greckiego
  • sól, pieprz 

Klopsiki buraczane

PRZYGOTOWANIE

Klopsiki z buraka i ciecierzycy
  1. Ugotowaną ciecierzycę i buraki blendujemy na gładką masę.
  2. Do masy dodajemy jajko, bułkę tartą oraz wyciśnięty przez praskę czosnek, następnie doprawiamy solą, pieprzem, kminem oraz słodką papryką, mieszając do uzyskania jednolitej masy.
  3. Z masy formujemy klopsiki (moje miały ok. 50 gram sztuka).
  4. Na koniec klopsiki obtaczamy ze wszystkich stron w bułce tartej.

Przepis na wege pulpeciki

Buraczane klopsy

  1. Klopsiki smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor ok. 5 minut z każdej strony bez przykrycia, będą wówczas chrupkie z zewnątrz i miękkie w środku.
  2. Klopsiki można również upiec. Obtoczone kotleciki wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, delikatnie posmarowaną olejem. Pieczemy ok. 20-30 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C; w połowie czasu odwracając na drugą stronę.
  3. Przygotowane klopsiki podajemy np. z sosem czosnkowym lub przechowujemy w szczelnym opakowaniu w lodówce maksymalnie 2-3 dni. Smacznego!
Sos czosnkowy
  1. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę, następnie wkładamy do miski, dodajemy majonez oraz jogurt.
  2. Na koniec doprawiamy solą i pieprzem.
  3. Wszystkie składniki mieszamy i gotowe. Sos można też schłodzić do przegryzienia się smaków.

Przepis na warzywne pulpeciki

Buraczane pulpeciki

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec chciałabym polecić Wam wcześniejsze przepisy na warzywne kotleciki: 


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!  


2 komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *