Kalafiora dzielimy na różyczki, ziemniaka obieramy i kroimy w kostkę.
Warzywa gotujemy na parze do miękkości, po ugotowaniu odstawiamy do przestygnięcia.
Kalafiora i ziemniaki rozgniatamy widelcem lub blendujemy, następnie dodajemy 2 jajka, 1 ząbek czosnku wyciśnięty przez praskę, bułkę tartą, posiekane listki bazylii oraz natkę pietruszki i starty ser.
Na koniec doprawiamy solą oraz pieprzem i mieszamy do połączenia się wszystkich składników. Jeżeli masa będzie za rzadka, dodajemy więcej bułki tartej.
Formujemy kotleciki (o wadze ok. 50 gram), które delikatnie spłaszczamy i ze wszystkich stron obtaczamy w bułce tartej.
Kotlety wykładamy na formę do pieczenia pokrytą papierem do pieczenia posmarowaną oliwą.
Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200°C ok. 15 minut, w połowie czasu przekręcając na drugą stronę.
Kotlety z kalafiora możemy też usmażyć na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju ok. 4-5 minut z każdej strony.
Kotleciki podajemy od razu po przygotowaniu np. zdomowym ketchupem, dipem jogurtowo-ziołowym lub przechowujemy w szczelnym opakowaniu w lodówce maksymalnie 1-2 dni. Smacznego!
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FBlub na IG, lub zostawić je w komentarzu. Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
