Pieczone nuggets z kurczaka z domowym ketchupem

---

Co powiecie na pieczone nuggets z kurczaka podane z domowym ketchupem? Prosta i szybka przekąska, znana na całym świecie, przygotowywana na niezliczone sposoby, nie mogła się nie znaleźć na blogu.

Moja wersja pieczonych nuggets jest ciut zdrowsza od tej standardowej smażonej. Do tego słodko-kwaśny ketchup domowej roboty i mamy danie, w którym zakocha się cała rodzina, a zwłaszcza małe łakomczuchy. Smacznego!

---

SKŁADNIKI

Domowy ketchup

• 400 g passaty pomidorowej
• 40 g cukru trzcinowego
• 40 ml octu winnego
• cebula
• 1 łyżka mąki
• 1 łyżka słodkiej papryki
• 2 łyżeczki musztardy
• 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
• oliwa extravergine d’oliva
• szczypta soli  

Nuggets z kurczaka (ok. 30 sztuk)

• 500 g filetu z piersi z kurczaka
• 70 – 80 g bułki tartej
• cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka musztardy
• sól, pieprz
• oliwa z oliwek    

Panierka do nuggets

• 80 g mąki 
• 80 g mleka
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• bułka tarta
• szczypta soli

---

Wskazówki

• Panierka będzie się lepiej trzymać, jeśli nuggets przygotowane do pieczenia wstawimy uprzednio na 20-30 minut do lodówki.
• Aby tarta bułka lepiej przywarła do nuggetsów, do ubitego jajka można dodać kilka kropli oliwy.

---

PRZYGOTOWANIE

Domowy ketchup  

1. W dużym garnku rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy. Na oliwie szklimy drobno pokrojoną cebulę, następnie dodajemy passatę, ocet winny, cukier trzcinowy, 1 łyżkę musztardy, 1 łyżkę słodkiej papryki, 1 łyżeczkę imbiru w proszku i szczyptę soli.
2. Salsę doprowadzamy do zagotowania na małym ogniu bez przykrycia, mieszając od czasu do czasu.
3. Na koniec dodajemy 1 łyżkę mąki, mieszamy, aby nie powstały grudki.
4. Następnie przykrywamy i gotujemy pod przykryciem ok. 1 godziny, co jakiś czas mieszając.
5. Przygotowany ketchup odstawiamy do wystygnięcia, po czym przelewamy do sosjerki.

---

---

Panierka do nuggets

1. W miseczce miksujemy mąkę z mlekiem, następnie dodajemy jajko, szczyptę soli oraz 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia.
2. Na koniec dolewamy 1-2 łyżki oliwy i mieszamy do połączenia się wszystkich składników, aż panierka stanie się gęsta i kremowa.

Nuggets z kurczaka

1. Przygotowania nuggets rozpoczynamy od pokrojenia filetów z piersi kurczaka na kawałki, które wrzucamy do blendera.
2. Następnie dodajemy bułkę tartą, łyżkę musztardy oraz obrany ząbek czosnku i cebulę; doprawiamy solą i pieprzem. Całość blendujemy do uzyskania jednolitej masy.
3. Z mięsa formujemy małe pulpeciki ważące ok. 30 g sztuka, które delikatnie spłaszczamy, formując kształt łzy charakterystyczny dla nuggets. 
4. Przygotowane nuggets przykrywamy i schładzamy w lodówce ok. 30 minut.
5. Nuggets wyjmujemy z lodówki, następnie obtaczamy w kremowej panierce, na koniec obtaczamy w bułce tartej. 
6. Nuggets wykładamy na formę wyłożoną papierem do pieczenia posmarowaną olejem.
7. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180°C ok. 15-20 minut w połowie pieczenia przekręcając na drugą stronę do uzyskania złotego koloru.

---

---

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec chciałabym polecić Wam zakładkę DRÓB, w której znajdziecie wiele przepisów na dania z kurczakiem lub indykiem. Smacznego!

---

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

---