dla dzieci,  drób,  naturalna kuchnia,  obiady

Pieczone nuggets z kurczaka z domowym ketchupem


Co powiecie na pieczone nuggets z kurczaka podane z domowym ketchupem? Prosta i szybka przekąska, znana na całym świecie, przygotowywana na niezliczone sposoby, nie mogła się nie znaleźć na blogu.

Moja wersja pieczonych nuggets jest ciut zdrowsza od tej standardowej smażonej. Do tego słodko-kwaśny ketchup domowej roboty i mamy danie, w którym zakocha się cała rodzina, a zwłaszcza małe łakomczuchy. Smacznego!


SKŁADNIKI
Domowy ketchup
  • 400 g passaty pomidorowej
  • 40 g cukru trzcinowego
  • 40 ml octu winnego
  • 1 cebula
  • 1 łyżka maki 
  • 1 łyżka słodkiej papryki
  • 1 łyżka musztardy
  • 1 łyżeczka imbiru w proszku
  • oliwa extravergine d’oliva
  • szczypta soli  
Nuggets z kurczaka (ok. 30 sztuk)
  • 500 g filetu z piersi z kurczaka
  • 70 – 80 g bułki tartej
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka musztardy
  • sól, pieprz
  • oliwa z oliwek    
Panierka do nuggets
  • 80 g mąki 
  • 80 g mleka
  • 1 jajko
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • bułka tarta
  • szczypta soli

Pieczone nuggets z kurczaka z domowym ketchupem
Pieczone nuggets z kurczaka z domowym ketchupem

Wskazówki
  • Panierka będzie się lepiej trzymać, jeśli nuggets przygotowane do pieczenia wstawimy uprzednio na 20-30 minut do lodówki.
  • Aby tarta bułka lepiej przywarła do nuggetsów, do ubitego jajka można dodać kilka kropli oliwy.

PRZYGOTOWANIE
Domowy ketchup  
  1. W dużym garnku rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy. Na oliwie szklimy drobno pokrojoną cebulę; dodajemy passatę, ocet winny, cukier trzcinowy, 1 łyżkę musztardy, 1 łyżkę słodkiej papryki, 1 łyżeczkę imbiru w proszku i szczyptę soli.
  2. Salsę doprowadzamy do zagotowania na małym ogniu bez przykrycia.
  3. Dodajemy 1 łyżkę mąki, mieszamy, przykrywamy i gotujemy pod przykryciem ok. 1 godziny, co jakiś czas mieszając.
  4. Przygotowany ketchup odstawiamy do wystygnięcia, po czym przelewamy do sosjerki.

Pieczone nuggets z kurczaka z domowym ketchupem

Panierka do nuggets
  1. W miseczce miksujemy mąkę z mlekiem, dodajemy jajko, szczyptę soli oraz 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia.
  2. Na sam koniec dolewamy 1-2 łyżki oliwy. Panierka powinna być gęsta i kremowa.
Nuggets z kurczaka
  1. Przygotowania nuggets rozpoczynamy od pokrojenia filetów z piersi kurczaka na kawałki. 
  2. Do blendera wrzucamy kawałki kurczaka, bułkę tartą, łyżkę musztardy oraz obrany ząbek czosnku i cebulę; doprawiamy solą i pieprzem. Całość blendujemy do uzyskania jednolitej masy.
  3. Z mięsa formujemy małe pulpeciki (ważące ok. 30 g), które delikatnie spłaszczamy, formując kształt łzy, charakterystyczny dla nuggets. 
  4. Nuggets obtaczamy w kremowej panierce a na końcu w bułce tartej. 
  5. Nuggets wykładamy na formę wyłożoną papierem do pieczenia i posmarowaną olejem.
  6. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180°C ok. 15-20 minut.

Pieczone nuggets z kurczaka z domowym ketchupem
Pieczone nuggets z kurczaka z domowym ketchupem

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

komentarze 4

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *