Polsko-włoski blog kulinarny ze sprawdzonymi przepisami na tradycyjne włoskie dania. Sekrety kulinarne, naturalne receptury, dania dla całej rodziny na każdą porę dnia i okazję.
Co powiecie na pieczone nuggets z kurczaka podane z domowym ketchupem? Prosta i szybka przekąska, znana na całym świecie, przygotowywana na niezliczone sposoby, nie mogła się nie znaleźć na blogu.
Moja wersja pieczonych nuggets jest ciut zdrowsza od tej standardowej smażonej. Do tego słodko-kwaśny ketchup domowej roboty i mamy danie, w którym zakocha się cała rodzina, a zwłaszcza małe łakomczuchy. Smacznego!
SKŁADNIKI
Domowy ketchup
400 g passaty pomidorowej
40 g cukru trzcinowego
40 ml octu winnego
1 cebula
1 łyżka maki
1 łyżka słodkiej papryki
1 łyżka musztardy
1 łyżeczka imbiru w proszku
oliwa extravergine d’oliva
szczypta soli
Nuggets z kurczaka (ok. 30 sztuk)
500 g filetu z piersi z kurczaka
70 – 80 g bułki tartej
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 łyżka musztardy
sól, pieprz
oliwa z oliwek
Panierka do nuggets
80 g mąki
80 g mleka
1 jajko
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
bułka tarta
szczypta soli
Pieczone nuggets z kurczaka z domowym ketchupem
Wskazówki
Panierka będzie się lepiej trzymać, jeśli nuggets przygotowane do pieczenia wstawimy uprzednio na 20-30 minut do lodówki.
Aby tarta bułka lepiej przywarła do nuggetsów, do ubitego jajka można dodać kilka kropli oliwy.
PRZYGOTOWANIE
Domowy ketchup
W dużym garnku rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy. Na oliwie szklimy drobno pokrojoną cebulę; dodajemy passatę, ocet winny, cukier trzcinowy, 1 łyżkę musztardy, 1 łyżkę słodkiej papryki, 1 łyżeczkę imbiru w proszku i szczyptę soli.
Salsę doprowadzamy do zagotowania na małym ogniu bez przykrycia.
Dodajemy 1 łyżkę mąki, mieszamy, przykrywamy i gotujemy pod przykryciem ok. 1 godziny, co jakiś czas mieszając.
Przygotowany ketchup odstawiamy do wystygnięcia, po czym przelewamy do sosjerki.
Panierka do nuggets
W miseczce miksujemy mąkę z mlekiem, dodajemy jajko, szczyptę soli oraz 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia.
Na sam koniec dolewamy 1-2 łyżki oliwy. Panierka powinna być gęsta i kremowa.
Nuggets z kurczaka
Przygotowania nuggets rozpoczynamy od pokrojenia filetów z piersi kurczaka na kawałki.
Do blendera wrzucamy kawałki kurczaka, bułkę tartą, łyżkę musztardy oraz obrany ząbek czosnku i cebulę; doprawiamy solą i pieprzem. Całość blendujemy do uzyskania jednolitej masy.
Z mięsa formujemy małe pulpeciki (ważące ok. 30 g), które delikatnie spłaszczamy, formując kształt łzy, charakterystyczny dla nuggets.
Nuggets obtaczamy w kremowej panierce a na końcu w bułce tartej.
Nuggets wykładamy na formę wyłożoną papierem do pieczenia i posmarowaną olejem.
Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180°C ok. 15-20 minut.
Pieczone nuggets z kurczaka z domowym ketchupem
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
komentarze 4
Unknown
Takie jedzonko bardzo lubię 🙂 Pycha 🙂
La grande e la piccola cuoca
Dziekuje Aniu ;):)
Behemot
Cieszę się, że trafiłam na tą stronę. A nugetsy na pewno wkrótce wypróbuje
Magda
Ja też dziękuję za komentarz i odwiedziny 🙂 Bardzo mi milo! Pozdrawiam serdecznie 🙂