Wytrawna tarta z bakłażanami

---

Wytrawna tarta z bakłażanami i suszonymi pomidorami nie wymaga od nas dużego nakładu pracy, a efekt końcowy dania jest zaskakująco smaczny.

Do przygotowania tarty wykorzystałam gotowe ciasto francuskiego. Kremowe nadzienie z ricotty, mleka, jaj i parmezanu wzbogaciłam dodatkiem suszonych pomidorów i podsmażonych bakłażanów. Takie danie po prostu musi smakować i smakuje. Polecam serdecznie!

---

SKŁADNIKI

• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• 2 średnie bakłażany
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 jaja
• 150 g ricotty
• 50 g startego parmezanu lub innego sera
• 40 g suszonych pomidorów
• 100 ml mleka
• natka pietruszki
• sól, pieprz
• oliwa z oliwek

---

PRZYGOTOWANIE

1. Przygotowanie tarty, rozpoczynamy od umycia bakłażanów i pokrojenia ich w kostkę o grubości ok. 1 cm. 
2. Na patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy, następnie wrzucamy cebulę pokrojoną w kostkę.
3. Następnie wrzucamy bakłażana, doprawiamy solą oraz pieprzem i smażymy ok. 5 minut, co jakiś czas delikatnie mieszając.
4. Na koniec dodajemy drobno posiekaną natkę pietruszki.
5. W misce ubijamy jaja z mlekiem i ricottą, następnie dodajemy starty parmezan, wyciśnięte przez praskę 2 ząbki czosnku, doprawiamy solą i pieprzem.
6. Na koniec dodajemy podsmażonego bakłażana (odsączonego z oleju) oraz drobno pokrojone suszone pomidory.

---

---

1. Ciasto francuskie układamy w formie do pieczenia.
2. Na ciasto wylewamy masę jajeczną z bakłażanami i suszonymi pomidorami.
3. Tartę pieczemy ok. 30-40 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.

---

---

---

KULINARNE INSPIRACJE

Jeżeli pomysł na wytrawną tartę z bakłażanami i suszonymi pomidorami przypadł Wam do gustu, na koniec zapraszam Was do zapoznania się z wcześniejszymi przepisami na tartę na francuskim cieście z cukinią, papryką i fetą oraz tartę na francuskim cieście z brukselką i szynką parmeńską. Smacznego!

---

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

---