obiady,  quiche,  wegetariańskie

Wytrawna tarta z bakłażanami


Wytrawna tarta z bakłażanami i suszonymi pomidorami nie wymaga od nas dużego nakładu pracy, a efekt końcowy dania jest zaskakująco smaczny.

Do przygotowania tarty wykorzystałam gotowe ciasto francuskiego. Kremowe nadzienie z ricotty, mleka, jaj i parmezanu wzbogaciłam dodatkiem suszonych pomidorów i podsmażonych bakłażanów. Takie danie po prostu musi smakować i smakuje. Polecam serdecznie!


SKŁADNIKI
  • 1 opakowanie ciasta francuskiego
  • 2 średnie bakłażany
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 jaja
  • 150 g ricotty
  • 50 g startego parmezanu lub innego sera
  • 40 g suszonych pomidorów
  • 100 ml mleka
  • natka pietruszki
  • sól, pieprz
  • oliwa z oliwek

Wytrawna tarta z bakłażanami
Wytrawna tarta z bakłażanami

PRZYGOTOWANIE
  1. Przygotowanie tarty, rozpoczynamy od umycia bakłażanów i pokrojenia ich w kostkę o grubości ok. 1 cm. 
  2. Na patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy, wrzucamy cebulę pokrojoną w kostkę, następnie bakłażana; doprawiamy solą i pieprzem.
  3. Bakłażana smażymy ok. 5 minut, co jakiś czas delikatnie mieszając.
  4. Na koniec dodajemy drobno posiekaną natkę pietruszki. Całość dokładnie mieszamy.
  5. W misce ubijamy jaja z mlekiem i ricottą. Dodajemy starty parmezan,  wyciśnięte przez praskę 2 ząbki czosnku; doprawiamy solą i pieprzem.
  6. Na koniec dodajemy podsmażonego bakłażana (odsączonego z oleju) oraz drobno pokrojone suszone pomidory.


  1. Ciasto francuskie układamy w formie do pieczenia.
  2. Na ciasto wylewamy masę jajeczną z bakłażanami i suszonymi pomidorami.
  3. Tartę pieczemy ok. 30-40 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.


Wytrawna tarta z bakłażanami

Wytrawna tarta z bakłażanami

KULINARNE INSPIRACJE
Jeżeli pomysł na wytrawną tartę z bakłażanami i suszonymi pomidorami przypadł Wam do gustu, zapraszam Was do zapoznania się z wcześniejszymi przepisami na tartę na francuskim cieście z cukinią, papryką i fetą oraz tartę na francuskim cieście z brukselką i szynką parmeńską. Smacznego!

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

komentarze 2

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *