obiady,  warzywa,  wegetariańskie,  zapiekanki

Brokuły i kalafior zapiekane pod beszamelem


SKŁADNIKI 
  • 400 g kalafiora
  • 400 g brokułów 
  • 50 g parmezanu
  • sól, pieprz
Sos beszamelowy
  • 300 ml mleka
  • 25 g masła 
  • 20 g mąki 
  • 2 łyżki kurkumy w proszku
  • szczypta gałki muszkatałowej
  • sól, pieprz

Brokuły i kalafior zapiekane pod beszamelem z kurkumą
Brokuły i kalafior zapiekane pod beszamelem z kurkumą

PRZYGOTOWANIE
  1. Na początek przygotowujemy sos beszamelowy.
  2. W garnuszku rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę. 
  3. Całość mieszamy, ciągle trzymając na małym ogniu, aż mąka nabierze złotego koloru. Kontynuując mieszanie, stopniowo dolewamy letnie mleko.
  4. Sos doprawiamy 2 łyżkami kurkumy, solą, pieprzem i gałką muszkatałową, dokładnie mieszamy.
  5. Sos gotujemy ok. 3 minut do uzyskania kremowej i gładkiej konsystencji.


  1. Różyczki brokuła i kalafiora gotujemy na parze.
  2. Aby kalafior i brokuł nie rozpadł się w czasie gotowania i był al dente, polecam gotowanie na parze. Warzywa ugotowane w ten sposób nie nasiąkną wodą i będą chrupiące.
  3. Ugotowane warzywa przekładamy do formy posmarowanej oliwą.



  1. Całość polewamy sosem beszamelowym i oprószamy startym parmezanem.
  2. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200°C.
  3. Warzywa zapiekamy ok. 15-20 minut.

Brokuły i kalafior zapiekane pod beszamelem z kurkumą
Brokuły i kalafior zapiekane pod beszamelem z kurkumą

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

komentarze 4

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *