Wiosenna sałatka z warzywami

SKŁADNIKI

300 g różyczek brokuła
300 g szparagów
3 gałązki selera naciowego
szczypiorek
5 jaj ugotowanych na twardo

Salsa szpinakowa

100 g szpinaku
2 limonki
2 ząbki czosnku
5 gałązek natki pietruszki
oliwa extra vergine
sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE

Brokuły i szparagi gotujemy na parze do miękkości.
Stan ugotowania brokułów i szparagów sprawdzamy, wbijając w nie widelec. Jeśli widelec lekko wchodzi, warzywa są gotowe.
Seler naciowy myjemy, osuszamy, następnie kroimy w kostkę.

Salsa szpinakowa

Liście szpinaku wrzucamy do blendera, następnie dodajemy 2 ząbki czosnku, posiekaną natkę pietruszki oraz sok z 2 limonek.
Całość blendujemy, stopniowo dolewając oliwę. Doprawiamy solą i pieprzem.
Salsę przykrywamy i odstawiamy na 30 minut do przegryzienia się smaków.

Wiosenna sałatka z warzywami

Brokuły, szparagi, seler i ugotowane na twardo jajka układamy na talerzu.
Na koniec warzywa polewamy przygotowaną wcześniej salsą szpinakową.
Wiosenna sałatka z warzywami jest gotowa do podania.

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec chciałabym przypomnieć Wam o zakładce SAŁATKI i SURÓWKI, w której znajdziecie wiele ciekawych i smacznych pomysłów na lekkie i kolorowe sałatki.

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!