Wielkanocna zupa chrzanowa

---

Zupa chrzanowa może być pyszną alternatywą dla wielkanocnego żurku. Kremowa, aromatyczna z kawałeczkami wędzonego boczku, białej kiełbasy i jajkami ugotowanymi na twardo. Gorąco zachęcam do wypróbowania mojego sprawdzonego przepisu na zupę chrzanową.

---

SKŁADNIKI

Wielkanocna zupa chrzanowa

• 200 g tartego chrzanu*
• 250 g wędzonego boczku
• 3-4 białe surowe kiełbasy
• 100 ml kwaśnej śmietany 18%
• 3 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 2 liście laurowe
• 1-2 gałązki majeranku lub 1 łyżka suchego
• 3 ziarna ziela angielskiego
• włoszczyzna
• jajka ugotowane na twardo
• łyżka mąki
• łyżka oleju lub masła klarowanego
• sól i pieprz

* W zależności od ostrości chrzanu i naszych preferencji, na początek można dodać połowę porcji.

---

---

PRZYGOTOWANIE

Wielkanocna zupa chrzanowa

1. W dużym garnku rozgrzewamy 1 łyżkę oleju lub masła klarowanego, następnie wrzucamy cebulę posiekaną w kostkę oraz starty czosnek.
2. Całość podsmażamy do miękkości ok. 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
3. Kiełbasę i boczek wkładamy do garnka, zalewamy 2 litrami wody i zagotowujemy.
4. Po zagotowaniu zdejmujemy szumowiny, następnie dodajemy obraną włoszczyznę, listek laurowy, ziele angielskie i majeranek.
5. Wywar gotujemy pod przykryciem ok. 30 minut.
6. Z ugotowanego wywaru wyjmujemy zioła, warzywa oraz mięso.
7. W garnuszku na małym ogniu podgrzewamy śmietanę, dodajemy 1 łyżkę mąki oraz 3-4 łyżki przestudzonego wywaru i dokładnie mieszamy. Zahartowaną śmietanę stopniowo wlewamy do zupy, mieszając.
8. Na koniec dodajemy starty chrzan.
9. Zupę zagotowujemy, doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem.
10. Przygotowaną zupę przelewamy do miseczek, podajemy z jajkami ugotowanymi na twardo, kawałeczkami boczku i plasterkami kiełbasy.
11. Na koniec oprószamy czarnym pieprzem i dekorujemy np. listkami tymianku, natki pietruszki lub rzeżuchy. Smacznego!

---

---

---

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec chciałabym polecić Wam zakładkę WIELKANOC, w której znajdziecie m.in. darmowy e-book z wielkanocnymi przepisami z przepisem np. na owsiany żurek na domowym zakwasie. Smacznego!

---

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

---