Gdybyście szukali inspiracji na babkę inną niż wszystkie, serdecznie polecam dzisiejszy przepis na babkę amaretto. Ciasto przygotowałam z dodatkiem zblendowanych na piasek ciasteczek amaretti z dodatkiem odrobimy likieru amaretto, który możecie zastąpić rumem. Babka pachnie słodkimi migdałami, jest niesamowicie aromatyczna i puszysta. Jestem pewna, że skradnie podniebienie niejednego wielbiciela włoskiego likieru amaretto. Smacznego!
SKŁADNIKI
Wielkanocna babka amaretto
- 200 g ciasteczek amaretti
- 150 g mąki pszennej
- 50 g cukru
- 4 jaja w temperaturze pokojowej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 laska wanilii
- 1 łyżka rumu lub likieru amaretto
- szczypta soli
Lukier
- 6-7 łyżek cukru pudru
- 1-2 łyżki mleka
- 1 łyżeczka rumu lub likieru amaretto
PRZYGOTOWANIE
Wielkanocna babka amaretto
- Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C (statyczny), 170°C (z termoobiegiem).
- Okrągłą formę na babkę o średnicy 20-22 cm smarujemy masłem.
- Jaja z cukrem i ziarnami z laski wanilii ubijamy na jasną, puszystą masę.
- Następnie stopniowo dodajemy przesiana mąkę, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli. Całość dokładnie mieszamy.
- Na koniec dodajemy zblendowane na piasek ciasteczka amaretti i 2 łyżki rumu.
- Ciasto przelewamy do formy i pieczemy ok. 30-35 minut do tzw. suchego patyczka. Aby przekonać się, czy babka jest upieczona, w jej środek wbijamy wykałaczkę – gdy ciasto do niej przywarło, trzeba je jeszcze piec, ponieważ jest surowe. Jeśli po wyjęciu patyczek jest czysty i suchy, można zakończyć pieczenie.
- Upieczone ciasto wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do wystygnięcia.
- W międzyczasie przygotowujemy lukier. Cukier puder mieszamy z 1 łyżeczką rumu i 1-2 łyżkami mleka na gładką masę.
- Babkę dekorujemy lukrem i ciasteczkami amaretti. Smacznego!
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec chciałabym polecić Wam zakładkę WIELKANOC, w której znajdziecie m.in. darmowy e-book z wielkanocnymi przepisami z przepisem np. na babkę drożdżową oraz mazurek makowo-migdałowy. Smacznego!
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
