
Puszysta babka z borówkami i jogurtem greckim
Sezon na borówki w pełni i dzisiaj chciałabym podzielić się z Wami przepisem na babkę z tymi pysznymi owocami, prawdziwym smakołykiem na wakacyjne dni.
Do przygotowania babki wykorzystałam jogurt grecki, który nadał ciastu niesamowitej delikatności i puszystości. Babka jest wilgotna, nie za słodka a dużym plusem jest prostota i szybkość jej przygotowania. Nie pozostaje mi nic innego, niż polecić Wam mój przepis i gorąco zachęcić do jego wypróbowania. Miłego dnia!
SKŁADNIKI
Babka
- 200 g borówek
- 120 g cukru
- 100 g jogurtu greckiego
- 100 ml mleka
- 175 g mąki pszennej
- 25 g skrobi kukurydzianej
- 16 g proszku do pieczenia
- 30 g masła
- 1 jajko
- 1 laska wanilii
- szczypta soli
Dekoracja
- 150 g jogurtu greckiego
- 2 łyżki cukru pudru
- 50 g borówek
- listki mięty

PRZYGOTOWANIE
- Wszystkie składniki do przygotowania babki powinny być w temperaturze pokojowej.
- Borówki myjemy, następnie dokładnie osuszamy.
- Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C.
- Przygotowujemy dwie miski. W pierwszej misce mieszamy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, skrobią kukurydzianą i szczyptą soli.
- W drugiej misce miksujemy miękkie masło z cukrem do uzyskania jasnej i puszystej masy.
- Następnie nie przerywając miksowania, dodajemy jajko i ziarenka z laski wanilii, mleko oraz jogurt grecki.
- Na koniec dodajemy mąkę i borówki. Ciasto delikatnie mieszamy do połączenia się składników, nie miksujemy.
- Ciasto przelewamy do formy o średnicy 24 cm wysmarowanej masłem lub wyłożonej papierem do pieczenia.
- Babkę pieczemy ok. 35-40 minut do tzw. suchego patyczka. Aby przekonać się, czy ciasto jest upieczone, należy wbić w środek babki wykałaczkę. Gdy przywarło do niej ciasto, trzeba je jeszcze piec, ponieważ jest surowe. Jeśli po wyjęciu patyczek jest czysty i suchy, można zakończyć pieczenie.
- Upieczone ciasto wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do wystygnięcia.
Dekoracja
- W międzyczasie przygotowujemy krem do dekoracji.
- W miseczce mieszamy jogurt z cukrem pudrem, przykrywamy i schładzamy.
- Babkę dekorujemy kremem, borówkami i listkami mięty.


KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec chciałabym polecić Wam słodkie wypieki z borówkami, jakie pojawiły się na blogu: sernik na zimno z borówkami oraz puszyste drożdżówki z borówkami. Smacznego!
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!

Ziołowe tagliatelle z indykiem i papryką
Zobacz również

Ciasto z truskawkami i mascarpone
26 maja 2022
Morelowe ciasto z białą czekoladą
12 lipca 2016
4 komentarze
Unknown
Lubię takie babki 🙂 Pycha 🙂
La grande e la piccola cuoca
Bardzo Ci dziękuję Aniu 💐
Magdalena
Ładna babka i ma sporo owoców 🙂 mniam!
La grande e la piccola cuoca
Magdo, bardzo Ci dziękuję 🙂