Przepis na buleczki wielkanocne
bułeczki,  ciasto drożdżowe,  dla dzieci,  śniadania,  Wielkanoc

Wielkanocne bułeczki króliczki


Wielkanocne bułeczki króliczki co roku pojawiają się na naszym stole i w naszym koszyczku do święconki. Pieczemy je zazwyczaj w wersji na słono, choć wersja słodka, którą dziś chciałam Wam przedstawić, jest równie kusząca i smaczna. Bułeczki są bardzo maślane, puszyste, długo zachowują świeżość, dodatkowo pięknie ozdabiają wielkanocny stół i cieszą oko. A małe rączki mają wiele zabawy przy ich formowaniu. Smacznego!


SKŁADNIKI (7 sztuk)*

Wielkanocne bułeczki króliczki
  • 500 g mąki pszennej
  • 50 g cukru**
  • 20 g świeżych drożdży lub 5 g drożdży instant
  • 100 g masła
  • 300 ml mleka
  • 1 jajko w temperaturze pokojowej
  • 1 torebka cukru waniliowego lub laska wanilii
  • szczypta soli
Dodatkowo
  • cukier granulowany
  • mleko do posmarowania bułeczek

* Z ciasta przygotować można 7 większych bułeczek o wadze ok. 120 gram lub 14 mniejszych o wadze ok. 60 gram. W takim przypadku czas pieczenia należy skrócić o połowę.

** Bułeczki z podanego przepisu są słodkie. Jeżeli chcecie upiec wytrawne bułeczki, do ciasta wystarczy dodać tylko 10 gram cukru. Dekoracyjną posypkę z cukru granulowanego można zastąpić np. ziarnami słonecznika lub sezamu.


Przepis na swiateczne buleczki wielkanocne

PRZYGOTOWANIE

Rozczyn
  1. W miseczce przygotowujemy rozczyn. Rozkruszone drożdże zalewamy 100 ml letniego mleka, następnie dodajemy 1-2 łyżki cukru, mieszamy i przykrywamy.
  2. Rozczyn odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 30 minut.
Ciasto drożdżowe
  1. W misce mieszamy mąkę z resztą cukru, cukrem waniliowym (lub ziarnami z laski wanilii) oraz rozpuszczonym i schłodzonym masłem. Do wgłębienia w mące wlewamy rozczyn i rozpoczynamy wyrabianie ciasta.
  2. Na koniec wlewamy resztę letniego mleka, wsypujemy szczyptę soli i dodajemy jajko. Ciasto wyrabiamy ok. 10 minut do uzyskania gładkiej jednolitej konsystencji.
  3. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 2 godziny.

Przepis na ciasto drozdzowe

Wielkanocne bułeczki króliczki
  1. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, ponownie je wyrabiamy i dzielimy na 7 porcji (o wadze ok. 120 g). Resztę ciasta odkładamy na później, będzie nam potrzebna do kształtowania brzuszków królików.
  2. Z każdej porcji ciasta formujemy podłużne wałki o długości ok. 35 cm. 
  3. Wałeczki składamy na pół, formujemy literę U, następnie przeplatamy końcówki ciasta, pozostawiając dziurkę jak na poniższym zdjęciu.

Jak przygotowac buleczki kroliczki

Jak upiec buleczki kroliczki

  1. Bułeczki wykładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia w znacznej odległości od siebie, ponieważ urosną w czasie pieczenia.
  2. Resztę ciasta dzielimy na 7 części i z każdej formujemy kuleczki.
  3. Dziurę w brzuszkach delikatnie rozciągamy palcami, następnie wkładamy w jego środek kuleczki.
  4. Ciasto przykrywamy i odstawiamy na ok. 15 minut.

Buleczki drozdzowe kroliczki

Przepis na buleczki z ciasta drozdzowego

  1. W międzyczasie rozgrzewamy piekarnik do temperatury 200°C (piekarnik statyczny), 180°C (piekarnik z termoobiegiem).
  2. Na koniec bułeczki smarujemy letnim mlekiem i posypujemy cukrem.
  3. Bułeczki pieczemy ok. 25-30 minut do uzyskania złotego koloru. Smacznego!

Drozdzowe slodkie buleczki wielkanocne

Swiateczne buleczki na wielkanocny stol

Przepis na drozdzowe wielkanocne kroliczki

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec chciałabym polecić Wam wcześniejsze przepisy na bułeczki idealne do podania na wielkanocne śniadanie:


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.