Czekoladowe babeczki z kremem waniliowym
babeczki,  ciasteczka,  desery,  dla dzieci

Przyjęcie dla dzieci Hello Kitty


MUFFINY CZEKOLADOWE (20 sztuk)
SKŁADNIKI
  • 250 g mąki pszennej  
  • 2 łyżki kakao
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody
  • 300 ml kefiru
  • 1 jajko
  • 250 g mlecznej czekolady
  • 100 g masła
  • 20 kostek białej czekolady
Krem
  • 250 g serka typu philadelphia
  • 50 g masła
  • 50 g cukru pudru

PRZYGOTOWANIE
  1. Wszystkie składniki do przygotowania babeczek powinny być w temperaturze pokojowej, dlatego powinniśmy wyjąć je z lodówki przynajmniej godzinę wcześniej.
  2. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Mniejsze naczynie z kawałkami czekolady wstawiamy do odpowiednio większego naczynia, wypełnionego do połowy gorącą wodą. Woda nie może wrzeć i dotykać mniejszego naczynia.
  3. Rozpuszczoną czekoladę odstawiamy do wystygnięcia, mieszając od czasu do czasu.
  4. Rozpoczynamy przygotowywanie ciasta do muffinek. W pierwszej misce mieszamy suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę oraz kakao.
  5. W drugiej misce mieszamy mokre składniki: rozpuszczoną czekoladę z masłem, kefir oraz jajko.
  6. Suche składniki wsypujemy do mokrych i mieszamy, nie miksujemy, ponieważ sekret ich puszystości tkwi bowiem w krótko mieszanym cieście.
  7. Ciasto przelewamy do foremek do muffinek.
  8. Na koniec w środek każdej muffinki wciskamy kostkę białej czekolady.
  9. Muffinki pieczemy ok. 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C do tzw. suchego patyczka. Aby przekonać się, czy ciasto jest upieczone, wbijamy w środek babeczki wykałaczkę. Gdy przywarło do niej ciasto, trzeba je jeszcze piec, ponieważ jest surowe. Jeśli po wyjęciu patyczek jest czysty i suchy, można zakończyć pieczenie.
  10. Upieczone muffinki odstawiamy do wystygnięcia.
  11. Na koniec przygotowujemy krem, miksując serek z masłem i cukrem pudrem.
  12. Muffinki dekorujemy przygotowanym kremem i koralikami.

MUFFINY Z CZEKOLADOWĄ NIESPODZIANKĄ (20 sztuk)  
SKŁADNIKI
  • 150 g mąki pszennej  
  • 100 g cukru
  • 1 opakowanie proszku do pieczenia
  • 200 ml śmietany 
  • 50 g masła
  • 2 jajka
  • krem czekoladowy
KREM
  • 100 g serka typu philadelphia
  • 15 g masła
  • 20 g cukru pudru

PRZYGOTOWANIE
  1. Wszystkie składniki do przygotowania babeczek powinny być w temperaturze pokojowej, dlatego powinniśmy wyjąć je z lodówki przynajmniej godzinę wcześniej.
  2. Masło rozpuszczamy i odstawiamy do wystygnięcia.
  3. W pierwszej misce mieszamy suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia i cukier.
  4. W drugiej misce mieszamy mokre składniki: przestudzone masło, jajka i śmietanę.
  5. Suche składniki wsypujemy do mokrych i mieszamy do połączenia się składników.
  6. Ciasto przelewamy do foremek do muffinek do połowy ich wysokości.
  7. Na środek każdej muffinki nakładamy 1 łyżeczkę kremu czekoladowego, którą przykrywamy resztą ciasta do muffinek.
  8. Muffinki pieczemy ok. 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C do tzw. suchego patyczka. Aby przekonać się, czy ciasto jest upieczone, wbijamy w środek babeczki wykałaczkę. Jeśli po wyjęciu patyczek jest czysty i suchy, można zakończyć pieczenie. Natomiast gdy do wykałaczki przywarło ciasto, trzeba je jeszcze piec, ponieważ jest surowe.
  9. Upieczone muffinki odstawiamy do wystygnięcia.
  10. Na koniec przygotowujemy krem, miksując serek z masłem i cukrem pudrem.
  11. Muffinki dekorujemy przygotowanym kremem i podajemy.

DAKTYLOWE TRUFLE (15 sztuk)
SKŁADNIKI
  • 200 g suszonych daktyli
  • 3 mandarynki
  • 50 g migdałów obranych ze skórki
  • kakao

Praliny z daktylami

PRZYGOTOWANIE
  1. Z mandarynki ścieramy skórkę, następnie ze wszystkich mandarynek wyciskamy sok.
  2. Suszone daktyle, migdały, skórkę z mandarynki blendujemy z sokiem z mandarynek do uzyskania kremowej konsystencji.
  3. Z powstałej masy formujemy trufle, które na koniec obtaczamy w kakao.
  4. Przygotowane trufle schładzamy ok. 1-2 godziny.

CIASTECZKA HELLO KITTY (35 sztuk)
SKŁADNIKI
  • 300 g mąki pszennej
  • 200 g masła
  • 80 g cukru pudru
  • 3 żółtka
  • sól

Ciasteczka w formie Hello Kitty

PRZYGOTOWANIE
  1. Do przesianej mąki dodajemy schłodzone masło, następnie dodajemy resztę składników: cukier puder, szczyptę soli i żółtka.
  2. Ciasto wyrabiamy do połączenia się składników, następnie owijamy je folią spożywczą i schładzamy ok. 1 godziny w lodówce. Kruche ciasto można przechowywać w lodówce do 3-4 dni. Można je także zamrozić i przechowywać w zamrażarce przez około 2 miesiące.
  3. Ciasto rozwałkowujemy na stolnicy oprószonej mąką na grubość 5 mm.
  4. Z ciasta wykrawamy ciasteczka, które wykładamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  5. Ciasteczka pieczemy ok. 15 minut w temperaturze 200°C do uzyskania złotego koloru.
  6. Upieczone ciasteczka wyjmuje z piekarnika, następnie odstawiamy na kratce do wystygnięcia.
  7. Ostudzone ciasteczka dekorujemy lukrem lub rozpuszczoną czekoladą.

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *