Dynia, królowa jesiennych straganów, na dobre rozgościła się w mojej kuchni 😉 W tym roku przygotowałam już spaghetti carbonara, krem z porem, lasagne oraz risotto z dynią w roli głównej. Po wytrawnych potrawach miałam ochotę na coś słodkiego do filiżanki gorącej herbaty. I tak powstał dzisiejszy przepis na niezwykle puszyste, wilgotne, wprost rozpływające się w ustach muffiny czekoladowe. W sam raz na zbliżający się weekend. Polecam serdecznie!
SKŁADNIKI (ok. 12 sztuk)
Czekoladowe muffiny z dynią
- 200 g miąższu dyni
- 250 g mąki pszennej
- 150 g cukru trzcinowego
- 40 g kakao
- 16 g proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 3 jajka
- 80 ml wody
- 140 ml oleju słonecznikowego
- 100 g kropelek czekoladowych
Wskazówki
- Wszystkie składniki do przygotowania babeczek powinny być w temperaturze pokojowej.
- Kropelki czekoladowe można zastąpić czekoladą posiekaną na drobne kawałki.
- Ciasta na muffiny nigdy nie miksujemy, mieszamy tylko do połączenia się składników. Sekret ich puszystości tkwi bowiem w krótko mieszanym cieście.
PRZYGOTOWANIE
Czekoladowe muffiny z dynią
- Do blendera wrzucamy miąższ dyni pokrojony w kostkę, olej i wodę. Całość blendujemy do uzyskania jednolitej konsystencji.
- Przygotowujemy dwie miski. Do pierwszej przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia, cynamon oraz kakao.
- W drugiej misce ubijamy jajka z cukrem i cukrem waniliowym.
- Następnie dodajemy zblendowaną dynię z wodą oraz olejem i dokładnie mieszamy.
- Po wymieszaniu składników stopniowo dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia, kakao i cynamonem.
- Na koniec dodajemy kropelki czekoladowe i mieszamy tylko do połączenia się składników.
- Ciasto przelewamy do foremek na muffiny i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180°C ok. 20 minut do tzw. suchego patyczka. Gdy ciasto przywarło do wykałaczki, trzeba je jeszcze piec, ponieważ jest surowe. Jeśli po wyjęciu patyczek jest czysty i suchy, można zakończyć pieczenie.
- Upieczone babeczki wyjmujemy z piekarnika, następnie odstawiamy do wystygnięcia.
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec chciałam przypomnieć Wam kolejne przepisy na muffiny: puszyste muffiny z mango i jogurtem, kokosowe babeczki z białą czekoladą i żurawiną oraz jabłkowe babeczki z ricottą i rodzynkami. Smacznego!
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
genialne!
Pięknie dziękuję :)))
Wspaniałe pomysły u Ciebie! Mniam:). Dziękuję za przyłączenie się do akcji i serdecznie pozdrawiam. A.
Bardzo Ci dziękuję 😉 pozdrawiam serdecznie 🙂
Nigdy nie dodawałam czekolady do wypieków dyniowych ale wygląda na to, że jest to świetne połączenie:) Wiele ciekawych połączeń czekolady z nieoczywistymi składnikami znalazłam na wkuchnizwedlem.wedel.pl/
Zawsze tam zaglądam, gdy mam ochotę na coś słodkiego.
Dziękuję za odwiedziny i komentarz!