Czekoladowe muffiny z dynią
babeczki,  bez masła,  czekoladowe,  desery,  dla dzieci

Czekoladowe muffiny z dynią


Dynia, królowa jesiennych straganów, na dobre rozgościła się w mojej kuchni 😉 W tym roku przygotowałam już spaghetti carbonara, krem, lasagne oraz risotto z dynią w roli głównej. Po wytrawnych potrawach miałam ochotę na coś słodkiego do filiżanki gorącej herbaty. I tak powstał dzisiejszy przepis na niezwykle puszyste,  wilgotne, wprost rozpływające się w ustach muffiny czekoladowe. W sam raz na zbliżający się  weekend. Polecam serdecznie!


SKŁADNIKI (ok. 12 sztuk)
  • 200 g miąższu dyni
  • 250 g mąki pszennej  
  • 150 g cukru trzcinowego
  • 40 g kakao
  • 16 g proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 3 jajka 
  • 80 ml wody
  • 140 ml oleju słonecznikowego
  • 100 g kropelek czekoladowych

Przepis na czekoladowe muffiny z dynią

Wskazówki
  • Wszystkie składniki do przygotowania babeczek powinny być w temperaturze pokojowej.  
  • Kropelki czekoladowe można zastąpić czekoladą posiekaną na drobne kawałki.
  • Ciasta na muffiny nigdy nie miksujemy, mieszamy tylko do połączenia się składników. Sekret ich puszystości tkwi bowiem w krótko mieszanym cieście.

PRZYGOTOWANIE
  1. Do blendera wrzucamy miąższ dyni pokrojony w kostkę, olej i wodę. Całość blendujemy do uzyskania jednolitej konsystencji.
  2. Przygotowujemy dwie miski. Do pierwszej przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia, cynamon oraz kakao.
  3. W drugiej misce ubijamy jajka z cukrem i cukrem waniliowym.
  4. Następnie dodajemy zblendowaną dynię z wodą oraz olejem i dokładnie mieszamy.
  5. Po wymieszaniu składników stopniowo dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia, kakao i cynamonem. 
  6. Na koniec dodajemy kropelki czekoladowe i mieszamy tylko do połączenia się składników.
  7. Ciasto przelewamy do foremek na muffiny i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180°C ok. 20 minut do tzw. suchego patyczka. Gdy ciasto przywarło do wykałaczki, trzeba je jeszcze piec, ponieważ jest surowe. Jeśli po wyjęciu patyczek jest czysty i suchy, można zakończyć pieczenie.
  8. Upieczone babeczki wyjmujemy z piekarnika, następnie odstawiamy do wystygnięcia.

Dyniowe muffiny z czekolada

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec chciałam przypomnieć Wam kolejne przepisy na muffiny: puszyste muffiny z mango i jogurtem, kokosowe babeczki z białą czekoladą i żurawiną, jabłkowe babeczki z ricottą i rodzynkami. Smacznego!


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


komentarzy 6

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *