babeczki,  bez masła,  czekoladowe,  desery,  dla dzieci

Czekoladowe muffiny z dynią


Dynia, królowa jesiennych straganów, na dobre rozgościła się w mojej kuchni 😉 W tym roku przygotowałam już spaghetti carbonara, krem, lasagne oraz risotto z dynią w roli głównej. Po wytrawnych potrawach miałam ochotę na coś słodkiego do filiżanki gorącej herbaty. I tak powstał dzisiejszy przepis na niezwykle puszyste,  wilgotne, wprost rozpływające się w ustach muffiny czekoladowe. W sam raz na zbliżający się  weekend. Polecam serdecznie!


SKŁADNIKI (ok. 12 sztuk)
  • 200 g miąższu dyni
  • 250 g mąki pszennej  
  • 150 g cukru trzcinowego
  • 40 g kakao
  • 16 g proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 3 jajka 
  • 80 ml wody
  • 140 ml oleju słonecznikowego
  • 100 g kropelek czekoladowych

Czekoladowe muffiny z dynią

Wskazówki
  • Wszystkie składniki do przygotowania babeczek powinny być w temperaturze pokojowej.  
  • Kropelki czekoladowe można zastąpić czekoladą posiekaną na drobne kawałki.
  • Ciasta na muffiny nigdy nie miksujemy, mieszamy tylko do połączenia się składników. Sekret ich puszystości tkwi bowiem w krótko mieszanym cieście.

PRZYGOTOWANIE
  1. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C.
  2. Do blendera wrzucamy miąższ dyni pokrojony w kostkę, olej i wodę. Całość blendujemy do uzyskania jednolitej konsystencji.
  3. Przygotowujemy dwie miski. Do pierwszej przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia, cynamon oraz kakao.
  4. W drugiej misce ubijamy jajka z cukrem i cukrem waniliowym. Dodajemy zblendowaną dynię z wodą i olejem, dokładnie mieszamy. Po wymieszaniu składników stopniowo dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia, kakao i cynamonem. 
  5. Na sam koniec dodajemy kropelki czekoladowe. Ciasto mieszamy tylko do połączenia się składników.
  6. Ciasto przelewamy do foremek na muffiny.
  7. Muffiny pieczemy ok. 20 minut do tzw. suchego patyczka, gdy przywarło do niego ciasto, trzeba je jeszcze piec, jeśli po wyjęciu patyczek jest czysty i suchy, można zakończyć pieczenie.
  8. Upieczone babeczki odstawiamy do wystygnięcia.

Czekoladowe muffiny z dynią

KULINARNE INSPIRACJE
Na sam koniec chciałam przypomnieć Wam kolejne przepisy na muffiny: puszyste muffiny z mango i jogurtem, kokosowe babeczki z białą czekoladą i żurawiną, jabłkowe babeczki z ricottą i rodzynkami. Smacznego!

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia KULINARNE INSPIRACJEw Waszej Galerii. Dziękuję! 

komentarzy 6

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *