SKŁADNIKI (na ok. 12 sztuk)
- 500 g filetu z dorsza
- 300 g ziemniaków (ok. 2 sztuki)
- 50 g oliwek (dowolnie wybranych)
- 2-3 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
- 1 ząbek czosnku
- 1 jajko
- sól, pieprz
- oliwa z oliwek
- bułka tarta
Wskazówki
- Aby znacznie zmniejszyć zapach smażonej ryby, do tłuszczu można dodać kilka kropli soku z cytryny.
- Kotleciki smażymy zawsze bez przykrycia – tylko wtedy będą chrupkie z zewnątrz a w środku miękkie i soczyste.
PRZYGOTOWANIE
- Przygotowanie kotlecików rozpoczynamy od obrania i ugotowania ziemniaków w osolonej wodzie, następnie ugotowane ziemniaki odstawiamy do wystygnięcia.
- Ziemniaki, filet z dorsza oraz ząbek czosnku blendujemy na gładką masę, następnie doprawiamy solą i pieprzem.
- Na koniec dodajemy 1 jajko, natkę pietruszki oraz drobno posiekane oliwki i mieszamy do uzyskania jednolitej masy.
- Z otrzymanej masy formujemy kotleciki (o wadze ok. 60 gram), które obtaczamy w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor.
- Kotleciki z dorsza z oliwkami podajemy od razu po przygotowaniu.
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec chciałabym polecić Wam przepis na pieczone kotleciki z tuńczyka, pulpeciki rybne w sosie koperkowym oraz pulpeciki z łososia i ziemniaków. Smacznego!
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
