Gulasz ze słodkimi ziemniakami

Zapraszam Was na rozgrzewający gulasz cielęcy ze słodkimi ziemniakami i jabłkami, które nadają daniu fantastycznego smaku i aromatu. Gorąco polecam!

SKŁADNIKI

600 g cielęciny lub mięsa wieprzowego, drobiowego
500 ml bulionu warzywnego
2 jabłka
2-3 bataty
3 gałązki tymianku
2 cebule
1-2 ząbki czosnku
2 łyżki koncentratu pomidorowego
szczypta kurkumy (opcjonalnie)
2-3 łyżki mąki
oliwa z oliwek
sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE

Gulasz ze słodkimi ziemniakami

Mięso kroimy w kostkę o średnicy 3-4 cm, o takim samym rozmiarze, aby mięso było równomiernie podduszone.
Mięso oprószamy mąką, następnie wrzucamy do dużego garnka, w którym wcześniej rozgrzaliśmy 3-4 łyżki oliwy.
Cielęcinę podsmażamy do uzyskania złotego koloru, mieszając od czasu do czasu.
Mięso zdejmujemy z patelni i przechowujemy w cieple.
Do garnka wrzucamy 2 cebule pokrojone w kostkę oraz 1-2 ząbki czosnku wyciśnięte przez praskę.
Całość podsmażamy ok. 3 minuty, mieszając od czasu do czasu.
Następnie wlewamy ciepły bulion wymieszany z 2 łyżkami koncentratu pomidorowego, dodajemy podsmażone mięso oraz 2-3 gałązki tymianku.
Gulasz gotujemy pod przykryciem na małym ogniu ok. 1 godziny, co jakiś czas mieszając.
W międzyczasie jabłka i ziemniaki obieramy i kroimy w pionowe słupki lub dużą kostkę.
Do gulaszu dodajemy ziemniaki; doprawiamy solą, pieprzem oraz kurkumą.
Gulasz gotujemy pod przykryciem kolejne 15 minut, co jakiś czas mieszając.
Na sam koniec dodajemy jabłka i kontynuujemy gotowanie kolejne 5-10 minut.
Przygotowany gulasz podajemy od razu po przygotowaniu. Smacznego!

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec chciałabym polecić Wam również kolejne przepisy na rozgrzewające gulasze:

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!